松山居酒屋推薦》4AM 柒日酒食処 – 質感唎酒美味串燒 日式Tapas Bar 炭火燒烤專門店

4AM 柒日酒食処不只秉持一貫老師傅炭火的料理手法,更融入日本東京時尚潮流的飲食習慣。柒日酒食處的前身是『酒窩南京店』,目前更換新的樣貌,沉靜高雅的空間中,融合了日本旬味元素,佐以醉人順口的清酒,為前來的賓客帶來一場令人難忘的嚐味體驗。在這裡買點輕鬆的微醺之樂,慰勞一下疲累了一整天的身心,不論是一人小酌或是眾人狂歡,柒日松山居酒屋都能給你滿滿的快樂。

簡單明瞭的Logo設計,是柒日酒食處給人的第一印象。柒日松山居酒屋,就是希望你一周柒日都來松山這間居酒屋,店家柒日的原意如下:

第壹日 一切的基礎;永遠的藍色。
第貳日 銜接著昨日的淡藍去迎接明日的小美好。
第參日 路途並不遙遠,不可半途而廢。
第肆日 每日心情變換節律落落起起。
第伍日 時間鼓著翅膀飛逝。
第陸日 有多久沒有抬頭望向那邊天空。
第柒日 重生。

是不是相當有意境的感覺~

店門口還會依據當天的日期去作修正顯示,少見又特別。

狹長型的用餐空間,裝潢設計相當有質感,除了吧台的位置之外,最裡面還有一張長桌可容納較多顧客。雖然串燒是特色賣點之一,但是在這裡一點也感受不到油煙味,取而代之的是有質感的文青風。開放式的廚房,可以看到即將料理的食材與師傅們專注認真的神情,如果沒有三兩三哪敢將手藝獻給顧客看啊。另外仔細觀察一下左邊牆面中間有塊鐵板,如果把他打開就是一張靠牆的桌子了,馬上變成【立食區】,當有重大運動賽事的時候,店內空間就可得到充分的利用。牆面上還有水管造型的架子,可掛衣物或隨身包包。

店內最後方有一面鐵網日本酒櫃,不只有意思,那特殊的光影更令人著迷。

柒日松山居酒屋的詳細菜單與酒單,請洽臉書粉絲頁

》店家招待餐前小點

解饞的豆子,清爽開胃。

》Orion生啤酒

日本沖繩縣特產的Orion生啤酒口感香濃醇厚,清爽的苦澀,輕滑過喉嚨,順口好喝。

溫馨提醒:未成年請勿飲酒,酒後不開車,安全有保障

》和風海鮮沙拉

新鮮蔬果中參雜著章魚、松葉蟹肉碎與鮭魚卵,在灑上柒日特製的果醋泥醬,作成泥醬的目的是讓他可以充分依附在食材上,這樣在吃沙拉的時候就不會吃不到醬味了。清脆的生鮮蔬果把松葉蟹肉緊緊的擁在懷中,在嘴裡碰出一曲美妙的交響樂,Q彈有嚼勁的章魚,是重奏裡的低音BASS,果醋香盈滿口腔,鮭魚卵的鮮味啵啵啵的在嘴裡恣意奔放,豐富滋味中暗藏層層驚喜,十分引人入勝。

》筊白筍

凌雲對於蔬菜類的燒烤,一直不太在行,常常都烤焦,但柒日卻處理得很好,廢話人家是出來開店的~筊白筍素有美人腿之稱,纖維含量很豐富,不用調味單吃就很優了,輕甜好滋味,搭配美奶滋提一下味也不錯,重點是他可以均衡一下口中過多肉食的味道。

》松板豬佐松露芥子醬

炭火直燒過後的松板豬,多汁不柴,油脂豐厚且帶嚼勁的口感,芥子醬的酸香增添味覺的層次,強烈的黑松露香氣,刺激著嗅覺,根本是肉食主義者所追求的極品饗宴。

》鹽烤手剝蒜仁

烤過的蒜仁灑點粗鹽,令人驚豔的美味,這是今晚唯一重覆上桌的菜色,大家都想再吃一次。烤過的蒜仁嗆辣程度大減,蒜香卻更加濃郁,超棒的下酒菜。

》烤杏鮑菇

再一次驗證柒日松山的燒烤能力一流,一到嘴邊淡淡的杏仁香味撲鼻而來,吃起來肥嫩可口,沾點芥末椒鹽更能提出杏鮑菇的甜味。

》辣燒鹹豬肉

全程炭火燒烤搭配柒日精心調配的醃料,鹹香酥脆,搭著蒜片一起吃,盈滿口中的蒜香與肉香,軟嫩不乾澀,一點點的辣味增加了味道的厚度,超稱職的下酒良伴。

》明太子薯條

烤至焦黃的色澤的薯條,再淋上鹹香濃郁的明太子美乃滋醬,酥脆的口感中充滿著大海的氣息,每一口都能嚐到明太子的鮮,餘韻十足。

整桌滿滿的好料,與三五好友把酒言歡,快意人生。

》作Z 純米吟釀

柒日松山有唎酒師坐鎮,這一夜的酒單就讓專業的來安排,這支來自日本三重縣的作Z 純米吟釀,帶點青蘋果獨特溫和的香氣,有著俐落酒感的清爽辛口日本酒,一口飲下蘋香撲鼻,圓融滑順的口感,沈穩且尾韻深長,如果你喜愛純米吟釀,那可不要錯過作Z 純米吟釀。若跟生啤混搭,後勁十足需要注意,不要因為太順口就一直衝,今夜友人就這樣喝掛了XD

溫馨提醒:飲酒過量,有害健康

》鐵板雞肉漢堡排

肉質Q彈鮮嫩,甜美的雞汁盈齒生津,再淋上柒日特製黑胡椒醬汁,讓美味更升一級。

》健力士醇黑生啤酒

細緻綿密的氣泡會隨著時間慢慢下沉,靜靜的看著他漸層變化,也挺有趣的。健力士的烘培味略為厚重,剛入口時黑啤特有的酸苦味相當明顯,是否喜歡就看個人喜好了。

》鹽烤大草蝦

相當有誠意的大尺寸,新鮮好剝肉質Q,基本上三五好友小酌,烤蝦基本上是必備菜色之一。

》午魚一夜干

午仔魚是最適合一夜干的魚類了,表皮烤得金黃酥脆,滋味鹹香肉質細嫩,擠點檸檬提味,又可以再多乾幾杯了。

》培根鮮干貝串

質地柔嫩的生食級超大干貝,被油花均勻的培根緊緊包覆著,別出心裁的組合。火侯掌握的恰到好處,保有嫩豆腐般的口感與細緻的滋味,這味覺波浪令人激賞。

》六本木海膽奶油麵包

烤的酥脆的奶油麵包,濃厚的氣息中參雜著絲絲香甜,令人食指大動的奇妙感動,凌雲吃完還想再吃,本想再點一盤,後來被抓去乾了幾杯後,然後被後來上桌的美味吸引就忘了,下回一定再來品嚐六本木海膽奶油麵包。

》10盎司舒肥Prime肋眼

精美的擺盤令人眼睛為之一亮,鮮嫩多汁的肉質,搭配豐富細膩的大理石油花,讓人吃得欲罷不能,當眾人還在乾杯來乾杯去的時候,這盤已被凌雲嗑掉一半了說~哈。

店內的國際唎酒師認定證,不論是挑酒或配酒,都能給予最合適的協助與安排。

在這充滿特色的氛圍中享用美味燒烤,買點輕鬆快樂的微醺感,先細細品嚐細節再跟大家一起乾一杯,人生夫復何求。

》炭烤椒麻雞肉串

表皮烤的酥脆,雞油的香氣盈滿鼻尖,具有嚼勁的口感還能品味到脂肪的美味,灑上特製的柒日椒麻粉,麻辣帶勁又夠味。
如果喜歡這股勁,柒日有販售柒日椒麻粉,請點連結訂購。以下是柒日椒麻粉的官方介紹:好的花椒可以聞到獨有的柑橘味,讓你吃的時候不是辣味搶走該有的麻勁。在我們經過多番研究,採取上等大紅袍花椒的香,青花椒的麻,再依完美比例融入數種中藥材,就這樣我們自製專屬椒麻粉誕生了。在任何食物上灑上一點,簡單就能體會花椒帶來的香麻滋味,相信我你一定會愛上它。

》一ノ蔵 無鑑查本釀造超辛口

一ノ蔵 無鑑查本釀造超辛口是抵抗日本酒級制度所推出的一款經典日本酒,他的瓶身標籤主張『真正的鑑定在於消費者本身』,也就是說他具有吟釀的等級,但是卻自稱本釀造,以期用更實惠的價格回饋給消費者。一之蔵 無鑑查口感略為辛辣,風味飽滿尾韻豐富。在柒日松山居酒屋靜靜的品一杯清酒,感動就在這一刻。

溫馨提醒:飲酒過量,有害健康

》烤明太子

切成小塊的明太子,甘味鹹香,火烤過後的明太子香氣濃郁,海味十足。

雖然這裡清一色都是清酒,柒日仍備有紅酒杯,用紅酒杯喝清酒,好特別的Fu啊。

柒日松山居酒屋的老闆對於食材非常的講究,以台灣在地食材,用更貼近在地人味蕾的容貌,讓你在微醺之中嚐味美,看著吧台師父靈活認真的揮灑出一盤盤極致美味的燒烤藝術,由店裡專業的唎酒師精心安排的酒單,由輕快甘甜到辛口醇厚,在碎冰中深淺浮沈,是無與倫比的究極燒烤居酒屋體驗。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

4AM 柒日酒食処

臉書粉絲頁
地址:台北市南京東路三段335巷19-1號1樓
電話:(02) 2547-5100
營業時間:18:30~04:00

捷運南京復興站6或7號出口,捷運台北小巨蛋站1號出口
1. 本店禁止攜帶外食。
2. 自行攜帶酒類 / 開瓶費:
烈酒類(酒精濃度40%含以上) : 
杯子50元/個 大冰塊50元/顆 小冰塊50元/桶
其他酒類(酒精濃度40%以下) : 300元/瓶
3.每人低消300元。


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