黑竹園雞腳凍》超人氣宅配團購滷味|改良自清宮御膳廚的獨門滷味秘方|港澳遊客最愛的伴手禮

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創立逾40年的 黑竹園 ,是網路上非常知名的團購宅配滷味,招牌的雞腳凍雞翅凍滷牛肉更是饕客們激推的必吃滷味。曾入選彰化十大伴手禮黑竹園雞腳凍,目前在彰化與台中都有實體店面,官網也有提供網購宅配的服務,全程黑貓低溫宅急便寄送,當天下午四點前下單,隔天就可以拿到新鮮不打折的滷味。如有出國需求,可於前一天事先告知,黑竹園會將產品使用真空包裝,方便攜帶與食用。想品嘗改良自清宮御膳廚的獨門滷味,想大快朵颐超人氣的團購宅配滷味,就是這麼簡單。

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網路超夯的團購美食 改良自清宮御膳廚的獨門滷味秘方

因為創業之初,店門口有一片濃密竹林,老闆便以「黑竹園」來當作招牌名稱。老闆在當兵時期,認識了祖父是清宮御膳房御廚的廣東籍資深士官,透過該士官的傾囊相授,再加上黑竹園老闆不斷的研究與改良,最後終於製作出口味獨特、超人氣的團購滷味雞腳凍美食,也是香港澳門遊客最愛的伴手禮。


圖|除了大家激推的必吃滷味之外,凌雲這次也選擇了其他口味嘗鮮。

如果有出國需求,可以在訂購時事先告知,產品可以使用真空包裝,不只新鮮衛生,也方便攜帶與食用。包裝盒上都清楚標示品名、主要原料、保存方法以及保存期限,左下角還特地留了一塊透明區塊,可以清楚看見產品內容。


圖|貼心的真空包裝,方便衛生又新鮮。

逾40年的老字號宅配滷味 眾多媒體爭相採訪

除了特殊改良的獨門滷味秘方之外,黑竹園更是貼心的將滷汁上可能存留的油脂與膽固醇之類的都刮除,讓你吃的開心又安心。不少不敢吃滷味雞腳的顧客,一試成主顧,愛吃滷味雞腳的饕客,更是呷好道相報,無怪乎各大報章雜誌刊 (自由、蘋果、中時、聯合、壹周刊等)、多家美食節目 (食尚玩家、非凡美食、用心看台灣等)與電視台 (台視、中天、三立、東森、民視、TVBS等)都爭相報導這網路超夯的團購宅配滷味美食。

》黑竹園雞腳凍

這是黑竹園的招牌必吃滷味,特色是先將雞腳挑骨後, 以開水川燙過後,再加上用全雞與包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥獨門秘方的滷汁一起熬煮,最後再加上醬油、芝麻、鹽酒等一同熬煮,而「凍」是指雞腳表面有一層像「果凍」一般的膠質,以盒裝呈現是為了讓那份膠質保存的更好。


圖|請小心品嚐,因為很容易就上癮喔。

由於已事先去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠,讓半Q半嫩的雞腳凍,有著略帶彈性與Q勁的咀嚼感受,獨門醬汁的獨特韻味在嘴裡久久不散,層層風味交疊成一幅令人驚艷的美味地圖。


圖|非常明顯的膠質,讓人食指大動。

》黑竹園鴨翅凍

同樣為了讓那份膠質保存的更好,而採用黑色盒裝呈現的鴨翅凍,份量更為厚實,吃起來細嫩扎實有嚼勁,鮮Q不油膩的滋味,讓滿滿的膠質咀嚼中慢慢釋出,更添口感層次,令人回味無窮。


圖|獨門的滷汁讓鴨翅的滋味更加雋永深邃。

》黑竹園雞翅凍

也是採用盒裝的雞翅凍,滷出來的色澤相當漂亮,纖細的肉質鮮美,改良自清宮御膳廚的獨門滷味秘方,讓那份鮮嫩更加垂涎欲滴,肉汁、口感與鹹度達到絕妙的平衡,獨特的香氣令人胃口大開。


圖|多餘的油脂都事先被去除,不膩口又美味。


圖|表面誘人的膠質,是黑竹園吸引人的迷人特色。

》黑竹園滷牛肉

選用choice美國牛,採用半筋半肉腱子心,細嫩的肉質與花狀的筋,十分誘人,滿是膠質又帶韌性的嚼勁,多層次的口感,在味蕾上演一場驚奇又精彩的樂章。


圖|如癡如醉的味蕾體驗,令人陶醉,是凌雲最愛的滷味之一。

》黑竹園鴨舌

吃起來比看起來的更加有肉感,脆口的舌肉Q嫩,咀嚼之間,獨門滷汁的香氣盈滿鼻尖,爽脆香Q的餘韻甘美又口齒留香,令人玩味的不敗經典滷味。


圖|看似簡單實則豐饒的美味。

》黑竹園雞胗

這是一道非常棒的下酒菜,有勁道的口感又爽脆,不會讓你有咬不動的感覺,細緻柔軟的口感中帶著一絲絲脆度,香氣與滋味都非常豐富。


圖|入味好吃的雞胗,又脆又嫩。

》黑竹園豆干

獨家的滷汁讓豆干的香氣迷人,些許的辣度刺激著味蕾,吸飽滷汁精華,讓豆干多汁不死鹹,越吃越有味。


圖|Q彈香沉的豆干,十分入味。

》黑竹園花生

凌雲跟女王都超愛吃花生的,黑竹園的滷花生,不只滷的軟爛入味,每顆的大小也都相彷,偏鬆軟的口感,鹹香飽滿,讓人越吃越唰嘴。


圖|圓潤飽滿的鬆綿花生,是下酒或飲茶良伴。

女王其實不太敢吃雞腳凍說,凌雲讓她嘗試一隻黑竹園雞腳凍後,一改女王的既有印象,意外的美味征服了女王的味蕾,這令人吮指回味的美妙滋味,直接在官網上動動手指,隔天就新鮮送上府喔。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

 黑竹園雞腳凍 員林老店

官網 | 臉書粉絲頁
🏛️彰化縣員林市員水路一段676巷12號
📞04 – 831 3929 (傳真:04 – 838 3019)
⏰07:00 ~  22:00

 黑竹園雞腳凍 台中東興店

🏛️台中市西屯區東興路三段388號
📞04 – 2320 8279
⏰11:00 ~  21:00

當天下午四點前下單,隔天到貨,若於下午四點之後下單,隔天發貨,後天到貨。

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