西湖站新開幕的雞翅啤酒吧，網美風十足，你來過了嗎？

還記得凌雲之前介紹過的信義區超人氣不限時網美打卡餐廳 – Gumgum beer&wings雞翅啤酒吧嗎？現在在內科也展店囉，Gumgum not only beer&wings雞翅啤酒吧 就位在捷運西湖站後方，交通更加便利了。Gumgum內科店以不同深淺的靛藍色與挑高的環境，打造出IG熱門的網美打卡餐廳，不定期推出的雞翅新風味，配上台灣精釀啤酒，就是要讓你自在灑脫的享受店內的一切，內科店還新研發出各種口味的披薩等你來嚐鮮，三樓目前正策劃露天啤酒吧當中，期待規劃完工後的新面貌，屆時再來感受那份自在的美好。

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Contents

時尚有質感的店面設計不限時網美打卡餐廳
Gumgum Beer & Wings菜單清楚明瞭今晚吃雞吧
三樓露天啤酒吧自由開放的飲酒天地

時尚有質感的店面設計不限時網美打卡餐廳

Gumgum not only beer&wings雞翅啤酒吧位在捷運西湖站的後方，從西湖站走過來大約5分鐘就到了，交通非常方便，隔壁就是嘟嘟房，停車也不是問題，不過來Gumgum不小酌一下，對不起自己啊，還是建議搭乘大眾運輸工具吧。

圖｜醒目又舒適的配色，燙出優雅的時尚感受。

圖｜一貫的抽菸小解招牌，識別度很高。

圖｜老闆說門口上方的這盞燈要價50萬說。

入口處的類屏風設計蠻有風格的，店內的桌椅都是特別訂做的，最多只有兩組桌椅是一樣的。店內的整體設計基本上算是日式輕工業的簡約風格，還略帶點北歐的清新，以8種不同深淺的靛藍色當作空間的醒目色，裸露的天花板漆黑，配上沉穩的黑色櫃架，讓空間中保有那份冷冽的粗獷感，利用溫潤的木質色調與輕盈的綠色植栽，製造視覺亮點並強化風格，兩側大面積的落地窗設計，營造出寬廣又通透的視覺效果，愜意的舒適氣息油然而生。

圖｜色彩調配得宜加上光線的導引，讓吧台成為店內吸睛的焦點。

圖｜店內共有8種藍色，等你仔細去區分尋找。

圖｜吧台是一整顆原木，很酷吧。

老闆說有帶簽繩或推車的話，毛小孩也可以進來喔。

圖｜最後面的牆壁有類似黑板的概念，也讓視覺有了焦點。

包場價格跟信義本店一樣，不同的是，內科店沒有半場與全場之分。感覺就是用台中的規模搬來台北開店，精心設計的用餐空間，很適合聖誕聚會、部門春酒尾牙等聚會。

圖｜善用挑高的設計配上木質與植栽，那份簡練淡雅油然而生。

圖｜是否有種在庭院內用餐的錯覺呢？

圖｜調酒師認真的神情，一起來微醺吧。

Gumgum Beer & Wings菜單清楚明瞭今晚吃雞吧

Gumgum Beer & Wings菜單上的一串羅馬拼音，乍看還看不出什麼所以然，翻開封底才恍然大悟，原來是說～今晚吃雞吧。依照種類作區分，簡單明瞭的設計，讓Gumgum Beer & Wings菜單易懂易讀。Gumgum內科店多了6款有餅皮的披薩，披薩是店內新推出的產品，口味仍在測試中。雞翅共15種口味，持續會做口味更新，新推出花雕酒雞與花椒麻麻兩種風味。湯的部分有新增瑪莎拉，這是種印度的香料，香料味比較重一點的海鮮濃湯，很適合解酒。

圖｜來～～～今晚吃雞吧。

圖｜每一季會對菜單進行微調替換，以Gumgum粉絲頁的菜單為主。

圖｜酒類或調酒選擇眾多。

》金沙漁夫＄380

將鹹香濃稠的金沙(鹹蛋黃)當底，放上蟹肉、蝦肉與透抽等海鮮，馥郁的鹹蛋香氣侵襲嗅覺，各式海鮮帶來不同層次的Q彈與不同程度的柔軟，這味覺的厚度令人激賞。披薩蠻多人喜歡吃薄皮，老闆個人喜歡吃厚皮的，所以製作成厚皮披薩。

圖｜各種海鮮將披薩帶入厚實飽滿的滋味。

圖｜滿滿的食材在餅皮上，就像燦爛的煙火，令人回味無窮。

》蝦蝦＄280

酥脆的薄麵衣，讓蝦子吃起來輕盈不油膩，可以擠點檸檬或是沾上美國BRIANNAS Blue Cheese，不同程度的酸除了增添香氣之外，也讓滋味更加酸爽。

圖｜三五好友相聚，一口啤酒一口脆蝦就是開懷。

圖｜BRIANNAS Blue Cheese或檸檬，都能適時的提味去膩。

》墨爾本帕瑪雞胸披薩＄370

這是款主打沒有澱粉的假披薩，他沒有餅皮，在整塊雞胸肉上面鋪滿起司與披薩餡料，可以直接當成雞排來吃。雞肉上加入起司，增加濕潤感也讓雞胸肉更加香嫩可口，建議跟一旁的生菜一起食用，因為生菜上淋有黑色的義大利醋膏與黃色的洋蔥優葛醬，帶入酸酸甜甜的滋味，適時的解膩也豐富了味道。

圖｜色香味俱全的仿披薩，所有食材一起入口才是王道。

圖｜如果你起司迷，那這道非常推薦。

》今晚來點燉牛肋＄320

燉牛肋是新Gumgum推出的菜色，先單吃牛肋條，感受油花與肉質溶為一體的軟濡滋味，咀嚼之中體會好嫩多汁又帶點甜的美味。再吃有加奶油的，奶油帶出味道，讓滋味更加豐厚，最後加上麵包一起入口，脆口的麵包讓牛肋條的嫩更加明顯，肉香與奶香盈滿口中，脆脆的Q嫩，口感立體又豐富。

圖｜這是今晚凌雲最喜愛的一道菜。

圖｜綿密的奶油讓滋味的層次更加豐富。

》剛剛有三寶＄560

gumgum not only beer&wings雞翅啤酒吧算是以雞翅起家，雞翅是他們家的強項之一，共15種口味的雞翅，持續進行口味的研發與創新，最近新推出花雕酒雞與花椒麻麻兩種新口味。剛剛有三寶算是Gumgum的招牌餐點，可以選擇三種口味的雞翅，凌雲就選新推出的兩種口味，加上本土蒜味胡椒，剛剛有三寶內含可以適時去油解膩的蔬果棒，以及帶點微酸的美國BRIANNAS Blue Cheese。

圖｜啤酒配雞翅，真是人生一大快意享受。

Gumgum這次嘗試在雞翅中多加入了一些台式風味，口味評價算是蠻兩極化的，特定族群應該會喜愛。

圖｜來Gumgum沒點雞翅，等於沒來過啊。

》花雕酒雞

用花雕酒去微煮的雞翅，花雕酒香四溢，飽含花雕酒機滑的雞翅，嚐起來滑潤醇香，口感扎實，算是蠻驚豔的一種口味。

圖｜嫩滑中帶有陣陣酒香。

》花椒麻麻

以麻辣鍋的概念去製作的花椒麻麻，前段的辣有衝勁，但後勁不強，就是辣到為止的感覺，輕微的麻口挺過癮的，不吃辣的朋友，凌雲覺得也可以嘗試看看。

圖｜想減輕辣度的話，可以沾點藍紋起司醬。

》本土蒜味胡椒

明顯的蒜味與胡椒交互衝擊嗅覺與味蕾，滑嫩但不膩口的滋味，讓人感受躍然舌尖的歡愉。

圖｜類似台式鹽酥雞的口味，應該蠻多人會很愛。

》剛剛鮮釀連續技＄450

GUMGUM共有五款生啤酒，由淡至厚分別是紅點龍洞窖藏拉格啤酒、紅點黃金谷小麥柳橙啤酒、剛剛季節限定啤酒、水鹿經典美式淡艾爾與紅點台灣獼猴黑啤酒。今晚就點個連續技，一次暢飲五種風味吧。

溫馨提醒：未滿十八歲禁止飲酒。

圖｜一次暢飲，既可找到喜愛的風味，也能品味到不同風格的啤酒。

》紅點龍洞窖藏拉格啤酒

拉格就是一般喝到的商業啤酒，比台啤更不苦，很淡的麥芽味，酒體很薄，清新爽口。

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障。

圖｜這是五款中最清淡，也可以說是超清淡的啤酒。

》紅點黃金谷小麥柳橙啤酒

顏色像柳橙，跟前一款一樣算是基本款啤酒，聞起來很淡的柳橙味，緩慢入喉的話，可以感受到柳橙氣息，算是清爽型帶著果香味的啤酒。

溫馨提醒：未滿十八歲禁止飲酒。

圖｜女生想喝點小酒，這結合柳橙香味的啤酒可以試試看。

》剛剛季節限定啤酒

這是GUMGUM限定啤酒，會隨著季節更換品項，今晚的是桂圓琥珀艾爾啤酒。此酒色比琥珀，透明清亮，一陣桂圓幽香混著煙燻味，讓人聞之欲醉，出入口有類水果酒的甜潤，桂圓煙燻味盈滿口腔，啤酒花的微微苦味在落喉時浮現。

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障。

圖｜與前兩款相比小麥味更重些，味道有一點像拉格。

》水鹿經典美式淡艾爾

還未入口，台灣龍眼蜂蜜的甜香氣息猛烈侵襲嗅覺，持久不散的泡沫綿密，清盈又順口的風味，尾段帶出明顯的苦味還略帶點酸度，整體來說酒體輕盈甜感高。

溫馨提醒：未滿十八歲禁止飲酒。

圖｜艾爾啤酒的特色就是後面的苦味稍微明顯些。

圖｜五杯之中最愛這杯，所以再點一杯大杯的。

》紅點台灣獼猴黑啤酒

紅寶石棕的深色酒體，聞起來有淡淡的巧克力與咖啡的混合香氣，入喉時也可感受到巧克力與咖啡交疊的氣息，中段有股豐富的烘烤與美式啤酒花味道浮現，落喉時出現淡淡的果香，是款層次相當豐富的黑啤酒。

溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障。

圖｜層次比預期的還豐富，值得一試的黑啤。

》紐西蘭帶骨小牛嫩肩排燉飯＄580

GUMGUM共有5種燉飯，其中新推出的有鮮蚵燉飯與嫩肩牛燉飯。今晚凌雲想來點嫩肩牛燉飯，看起來像是羊排，但其實是小牛嫩肩排，吃起來口感很嫩、濕潤不過相對有咬勁，使用義大利米燉煮，不過有燉煮久一點點，以符合台灣人的口味，算是偏義式的燉飯。燉飯內混有些許牛肋條，那種嫩度配上輕微的米芯感受，非常多層次的口感，各自互不搶味，彷若味蕾上的一場驚奇的交響樂，感覺不點對不起自己啊。

圖｜在燉飯中加入些許牛肋條，起了畫龍點睛之妙。

》莓果蛋白霜冰淇淋蛋糕＄250

莓果冰淇淋是新推出的甜點，簡單來說就是草莓冰淇淋蛋糕。在蛋糕體上淋上黃色的萊姆醬，再上一層蛋白霜之後再烤一下，除了增加色彩也多了點脆度。草莓冰淇淋蛋糕很軟很綿密，有入口即化的感覺，下方的餅乾與上方的杏仁脆片，豐富了整體的口感層次，輕巧的酸適時介入，將甜密微微拖起，為酒足飯飽後畫下一個完美的句點。

圖｜讓酸與甜達到巧妙互動的甜品。

圖｜綿密到不行的冰淇淋蛋糕體，彷若入口即化的口感。

三樓露天啤酒吧自由開放的飲酒天地

三樓以後會規畫成露天酒吧，一進門會是一個吧檯，一旁是座位區，上方的遮陽格欄可以看到藍天，中間是一大片草皮，可能會做露天電影院或是帳篷等規劃，目前還在構思中。之後進來消費，可以選擇是在一樓啤酒吧用餐，或者在三樓露天啤酒吧微醺。

圖｜在這樣的場地進行婚宴公證，也很棒說。

Gumgum有口香糖的意思，老闆希望來訪的顧客都可以黏在一起，聚在一起，連隔壁桌不認識的也可以攀談聊天，紳士抽煙斗在小解的的招牌圖案，代表此刻是最舒服放鬆的時候，老闆也希望來訪的賓客在此可以很放鬆很愜意的享受店內的一切，Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧等你來感受體會老闆為你量身打造的美好心情。

如果你喜歡吃雞翅，這裡有高達15種口味任你挑選，還不定期更換品項。如果你想要舒適的小酌一下，這裡有挑高寬闊的室內叢林，等你來微醺放鬆。如果你想歡樂小聚，這裡有台灣精釀、精美調酒還有眾多美食，一起來開懷暢飲吧。

☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受

GUMGUM 內科店(gumgum not only beer&wings雞翅啤酒吧)
臉書粉絲頁
台北市內湖區基湖路3巷68號(走路至捷運西湖2號出口約5分鐘)
02 – 2659 9478
11:00 ～ 16:30、17:30 ～ 23:00

GUMGUM 信義本店(gumgum beer&wings雞翅啤酒吧)
臉書粉絲頁
台北市信義區光復南路473巷11弄38號（台北101/世貿站1號出口，約8分鐘路程）
02 – 2758 5987
周一 12:00 ～ 22:30、周二～周日 12:00 ～ 17:00 18:00 ～ 22:30