台北韓式料理》韓華園 한 화원 – 美味的韓式中華料理 連韓國人都稱讚道地的韓式料理
剛從釜山回台的凌雲，有點想念道地的韓國料理，在捷運中山國中站附近發現一間很棒的韓式餐廳–韓華園。韓華園秉持著『韓國道地口味、優良食材、服務』的理念，提供炸醬麵、炒碼麵、乾燒蝦、山東燒雞與糖醋肉等等美味的韓式中華料理，透過精湛的手藝、熱情的微笑與親切的服務，讓每位來訪的饕客都能品嚐最鮮甜美味的韓式中華料理，道地的風味也讓在台的韓國人讚不絕口。
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中韓友好的招牌相當醒目，斗大的韓文告訴你這是一間韓式料理餐，紅底白字特別註明韓式中華料理，又點名韓華園提供的是重新定義的韓國菜，在主廚突破傳統的思維與口味下的創意美味，試圖熨貼每位饕客挑剔的味蕾。距離最近的捷運是中山國中站，約莫幾分鐘路程。
圖｜中韓友好的創意圖案，醒目又主題鮮明。
圖｜簡單明瞭的招牌文字，凌雲很喜歡這樣的風格。
圖｜簡潔乾淨的用餐環境，座位不多記得預約。
圖｜牆上有許多來訪過的韓國顧客，留言嘉許美味餐點。
圖｜冰箱內有著韓國燒酒與啤酒，也提供台啤選擇。
韓華園採單點制，沒有套餐形式的設計，想吃什麼就點什麼。目前大概有六七種餐點可供選擇，主廚持續的研發創新韓國料理，未來將會有提供更多的美味餐點。
圖｜這一夜，就只點這麼多XD
圖｜韓華園為每個餐點，都精心設計一個知識小看板。
》精緻小菜：韓式泡菜＆醃漬黃蘿蔔
韓華園自製的韓式泡菜，酸鹹味道的比例抓得很剛好，輕微的辣在很後面才顯現出來。韓國進口的醃漬黃蘿蔔，清脆甜口略帶點輕微的酸，相當開胃的配菜。
圖｜韓華園很用心的精緻小菜。
圖｜韓式料理中常見的配菜，清爽開胃。
》炒碼麵（海鮮/牛肉/豬肉）
炒碼麵可以選擇海鮮、牛肉或豬肉，凌雲選擇的是牛肉炒碼麵，不管選擇哪一種，內容都一定會有花枝跟蛤蜊。這是很知名的韓國國民美食之一，雖說是炒碼麵但其實他是一碗辣炒海鮮湯麵，他起源自湖南小吃，利用大骨頭、金華火腿與老雞燉煮而成的湯頭，一點點的辣不帶侵略性，澳洲進口牛肉片搭配豐富的海鮮配料與蔬菜，相當道地的風味跟之前在首爾品嚐到的味道相去不遠。
圖｜海鮮炒碼麵的餐點小知識。
圖｜單看那色澤就流口水了說。
圖｜豐富的配料，不只美味也相當飽足。
》山東燒雞
這是韓華園推薦必點的開胃菜，製作繁瑣又耗時的一道料理，店員說這道菜是韓國華僑在過年時必備的一道料理。肉質鮮嫩細緻的春雞經過繁瑣的特殊料理手法，最後淋上微酸的特製醬汁，在舖一些小黃瓜、蔥絲與香菜，相當嫩的肉質，筷子夾一下就散掉了，吃起來有入口即化的口感，酸酸的滋味，清爽又不膩口。 這樣的冷盤開胃菜，凌雲覺得跟韓國燒酒相當合拍。
圖｜看圖長知識的小看版。
圖｜吸滿特製醬汁精華的山東燒雞，入口即化好滋味。
》真露燒酎 참이슬 소주
真露是韓國最受歡迎的燒酒品牌，市佔率超過50%，之前的代言人是IU。
17.8度的酒精濃度不算低的，清爽柔順好入口，帶著一點點特別的甜味，卻有著苦味的回甘，跟韓式料理真的是最佳組合。也可以加入可樂、汽水與烏龍茶等等，作成特別風味的調酒。
溫馨提醒:酒後不開車，安全有保障
圖｜跟山東燒雞意外合拍的韓國燒酒。
圖｜在韓國相當知名的真露燒酎。
》糖醋肉
起源於廣東的糖醋肉，韓華園選用去骨的豬肉製作，酥炸過後的豬肉軟嫩不油膩，薄脆的外皮吃起來不用吐骨頭真的很棒，為了讓顧客可以品嚐各自口味的喜好，韓華園特別把醬料跟肉品分開。你可以選擇整盤淋上糖醋醬，或者將糖醋醬當成沾醬使用，也可以只使用辣沾醬。凌雲選擇整盤淋上糖醋醬的方式食用，質地濃稠的糖醋醬，鋪陳嘴裡酸酸甜甜的味道百科，一旁的辣沾醬是利用韓國進口的辣椒粉、白醋與醬油製作而成，跟糖醋醬相比，少了點甜度卻多了一些辣味，如果你是重口味的饕客，可以沾完糖醋醬在沾辣醬，酸度會有著明顯的提昇，讓味蕾體驗截然不同的風味。
圖｜醬料分開讓顧客可以自由搭配選擇。
圖｜凌雲選擇比較傳統的淋醬方式。
圖｜醬汁真的是這道餐點美味的秘訣。
》炸醬麵
在韓劇中出現機率很高的炸醬麵，凌雲年初才去釜山賞櫻，也在當地品嚐過道地的韓國炸醬麵，此行韓華園當然是必點炸醬麵來回味一下囉。韓華園主廚堅持純手工製作專屬麵條，Q彈偏軟的口感搭上醃製的小黃瓜，脆爽鮮明的口感十分吸引人。源自中國甜麵醬，在經過韓華園主廚在特別製作自成一格的春醬 (黑豆醬) ，成為左右炸醬麵好吃的靈魂所在。韓國人很喜愛炸醬麵加糖醋肉的吃法，凌雲與友人也嘗試了這樣的搭配吃吃看，在甜味主導下，糖醋肉的酸味消失了，絕佳的風味熨貼了我們的味蕾。
圖｜炸醬麵的看板小故事。
圖｜一上桌就超吸睛的炸醬麵，搭配糖醋肉風味一絕。
圖｜攪拌過後的麵條吸飽醬汁精華，讓你一口接一口。
韓華園提供新韓式私房料理，主廚擁有在韓國五星級飯店二十年的資歷，透過創意發想與堅持，意圖發揚韓式中華料理，重新定義大家對於韓式料理的概念，讓每位賓客在放鬆愉悅的用餐環境中，能夠享用很不一樣的韓國美食文化。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
韓華園 한 화원
臉書粉絲頁
地址：10476台北市中山區民權東路三段47號
訂位專線：（02）2506 5706
營業時間：平日 11:30 ～ 14:30 、 17:30 ～ 22:00 ， 週六 17:30 ～ 22:00 ，週日休息
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