台北火鍋懶人包》必吃火鍋推薦 – 涮涮鍋 / 麻辣鍋餐廳 / 養生火鍋 / 日式鍋物 / 火鍋吃到飽 火鍋總整理 (最後更新時間20210305)

不論是什麼季節，台灣民眾就是愛吃火鍋，不論是涮涮鍋、麻辣鍋餐廳、養生火鍋、日式鍋物或是火鍋吃到飽，都有死忠的愛好者，凌雲整理了一系列火鍋懶人包，包含台北優質的涮涮鍋/麻辣鍋餐廳/養生火鍋/日式鍋物/火鍋吃到飽，衷心推薦給大家。

歡迎台北優質的涮涮鍋/麻辣鍋餐廳/養生火鍋/日式鍋物/火鍋吃到飽店家，來信/私訊合作邀約，謝謝。有些店家的菜單或許有所變更，以店家資訊為主。本篇會不定期更新～最後更新20210305

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忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot》叻沙海陸套餐超狂66折｜忠孝敦化南洋叻沙火鍋激推｜特製手炒辣椒一試成主顧

在台北東區頗負盛名的 忻殿堂南洋叻沙鍋物 ，之前路過好幾次，這回跟著好友一起來品味身邊好友都極力推崇的南洋叻沙鍋。忻殿堂極具特色的叻沙海陸套餐，目前推出超狂的66折大優惠，包含叻沙雜炊粥的桌邊服務，給你極緻的美味饗宴，還幫你省了荷包，還不立馬手刀預定一波？忻殿堂為叻沙鍋特別研發的特製手炒辣椒，層次感豐富又不帶侵略性的香辣，不只讓叻沙鍋的風味更加迷人，直接用肉品捲著吃，更讓凌雲與友人一試成主顧，不少老饕都是衝著他而來說，真的是讓人激推的南洋叻沙火鍋 – 忻殿堂。

忻殿堂位在大安區敦化南路的巷子裡，這條街堪稱美食一級戰區，各種特色美食與異國料理林立，從捷運忠孝復興或是忠孝敦化走過來時間都差不多，約莫5-7分鐘路程。忻殿堂的店面很有特色，滿滿的南洋氣息，透過輕盈的綠色植栽，製造視覺亮點並強化風格，相當吸睛很有品味。入口處帶有南洋隨興風的椅子，直接點名主題。老闆說當初取店名時，因為老闆名字有個忻字，加上新聚點已有人用了，而殿堂代表使用比較高級的東西，所以決定了忻殿堂這個名稱，相當有意思的命名過程，也能感受到老闆豪爽與俏皮的一面。

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►忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot》叻沙海陸套餐超狂66折｜忠孝敦化南洋叻沙火鍋激推｜特製手炒辣椒一試成主顧

忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot
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  106台北市大安區敦化南路一段160巷12號
 02  – 8771 3936
  12:00 ～ 14:30、17:40 ～ 23:00（週一公休）

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熱炒火鍋殿》499起熱炒鍋物烤炸吃到飽｜無酒精類飲料無限暢飲｜東區新餐飲 熱炒吃不停

還記得凌雲之前介紹過的火鍋吃到飽 火鍋殿嗎？現在全新改版 熱炒火鍋殿 再次出發，除了原有的火鍋吃到飽之外，現在還多了熱炒吃到飽，唯二的兩種價位499與699，讓你熱炒鍋物烤炸吃到飽，無酒精類飲料無限暢飲，還有各式酒品等著你。儼然成為東區新餐飲，讓你熱炒吃不停，CP值破表的東區吃到飽，還不揪團吃一波。

熱炒火鍋殿屬於長方形的用餐空間，各有2、4與6人座的座位配置。整個用餐空間以木質為基底，配上暖色系的燈光，在寒冬中更添暖意。最後面還有一個半開放式的包廂空間，很適合家庭聚會、部門聚餐、春酒或同學會之類的聚餐。

》重慶麻辣烤魚

麻辣烤魚是源自重慶的正宗渝菜，選用一整隻的七星鱸魚，再加入鮮蝦、香菇、金針菇、花枝、肉桂與白豆蔻等配料，再灑上大量的各式大辣椒、花椒、洋蔥、蒜頭、丁香與小茴香等多種新鮮香料熬煮而成的湯底。一送上桌輕煙飄散，各式辣椒與花椒的麻辣香氣在空中飄散，吃一口馬上麻整嘴，潑辣的紅油恣情奔放，給你帶勁又有層次的味蕾之旅，七星鱸魚細嫩的肉質加上沒有土味，在香麻帶勁的豐厚味道中，依然能品嚐到他厚實的鮮味，嗜辣的朋友一定超愛的。

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►熱炒火鍋殿》499起熱炒鍋物烤炸吃到飽｜無酒精類飲料無限暢飲｜東區新餐飲 熱炒吃不停

熱炒火鍋殿
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 台北市大安區敦化南路一段160巷24號-1(走路至捷運忠孝敦化站5號出口約4分鐘)
 02  – 2778 8227
 12:00 ～ 23:30

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香港私宅打邊爐 – 一鍋三吃的美味火鍋 老宅內的港味饗宴

今天凌雲要來推薦一間很特別的火鍋店 – 香港私宅打邊爐，他跟凌雲之前介紹過的波記茶餐廳與波記冰室，同為波哥的港式鐵三角。打邊爐是在香港廣州一帶對於火鍋的一種別稱，就是守在爐邊涮取食物之意，因為『涮』的動作就像是在打邊爐所發出的鏗鏘聲響，所以在香港都叫火鍋為打邊爐。時至入秋之際，天氣漸涼，此時來鍋暖心又暖胃的打邊爐正是時候，目前正推出周年慶活動，來嚐嚐看一鍋三吃的美味，重慶古傳川味麻辣鍋、港式西洋菜皮蛋清湯鍋與香江黃金香濃咖哩鍋，三種地方特色風情的打邊爐一次撫慰紅葉時節的味蕾。

凌雲這一晚來嚐嚐私宅打邊爐相當知名的一鍋三吃，是的~就是一鍋三吃，不同於一般坊間的一鍋兩吃，究竟是怎麼吃的呢？首先店家送上一鍋有著兩種湯底，分別是重慶古傳川味麻辣鍋與港式西洋菜皮蛋清湯鍋，還送上一碗白白的咖哩配料，在品嘗完港式清湯鍋後，只要在清湯中倒入咖哩配料，立馬變成香江黃金香濃咖哩鍋。

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►香港私宅打邊爐 – 一鍋三吃的美味火鍋 老宅內的港味饗宴

香港私宅打邊爐
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 台北市中山區長安東路二段174-1號2樓 (捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘)
 02 – 8772 5728
 18:00 ～ 22:30 (周日公休)

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雞湯大叔 忠孝店 – 為湯控而生的火鍋品牌 全雞熬煮的法式湯底 高檔的食材平實的價格

湯頭可以說是火鍋的靈魂，一鍋好湯能讓新鮮的食材更加美味，鄰近國父紀念館的雞湯大叔，是只為湯控而生的火鍋品牌，由五星主廚研發，採用全雞熬煮的法式雞湯，完全無添加任何食品添加物，提供高檔的食材卻有著親民的價格，無怪乎用餐期間滿滿的人潮，就算是等待也要吃的美味火鍋。白天認真的工作，晚上下班之後，來吃雞湯大叔給的幸福火鍋，感覺就是讚。

只為湯控而生的火鍋品牌- 雞湯大叔總共有三種湯頭提供現場試喝與介紹，分別是蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯與季節限定雞湯，每一款雞湯都內含大約正餐1/3量的乾煎雞腿排在裡面，雞湯大叔真的超有誠意，其中季節限定雞湯每三個月固定更換一次，此次前往的季節限定雞湯是普羅旺斯雞湯，應該是至目前為止，市面上都沒有出現過的湯頭！每一種湯頭都是精心熬煮的法式雞湯，是五星主廚特別研發，全雞熬煮無添加任何人工調味素，完全純天然的濃郁雞湯。

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►雞湯大叔 忠孝店 – 為湯控而生的火鍋品牌 全雞熬煮的法式湯底 高檔的食材平實的價格

雞湯大叔 忠孝店
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 台北市大安區光復南路200巷9號（國父紀念館1號出口，步行約1分鐘）
 02 – 2775 4408
 11:30 ～ 22:30 （最後點餐時間為21:30）

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天鍋宴大直店3.0 – CP超高的優質海鮮火鍋 超澎湃食材不收服務費

不論冷熱季節，火鍋始終是台灣民眾的最愛之一，位在大直樂群三路上的天鍋宴大直店3.0，主打優質的海鮮火鍋，提供套餐式的服務，不論是單人鍋、雙人套餐或者是多人套餐，滿滿真材實料的海鮮搭肉拼盤，華麗的令人目不暇給，以天鍋宴給予的食材等級、分量，還有種類繁多還無限量供應的醬料區、飲料吧與冰品櫃，加上在大直這樣的地區居然不收10%服務費，真的是超佛心的啦，CP值根本破表的優質海鮮火鍋店，難怪用餐時間盡是滿滿的人潮。

CP值非常高的嚴選海陸雙人鍋，內容超豐富，有一隻活的紅鱘、澎湖大明蝦、干貝、鮑魚、大蛤蜊等等超多種類的頂級海鮮且幾乎都是活體海鮮，肉品部分凌雲選擇的是雪花牛、沙朗牛肉、牛肩肉與梅花豬，梅花豬的肉品提供的是肉質鮮嫩、油質分布均勻的美國極黑豬。

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►天鍋宴大直店3.0 – CP超高的優質海鮮火鍋 超澎湃食材不收服務費

天鍋宴
 skyhotpot.com.tw

大直店
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 104臺北市中山區樂群三路53號
 02 – 8501 1337
 11:00 ～ 23:30（22：00最後收客）

芝山店
 台北市士林區中山北路六段35巷27號
 02 – 2831 1157
 11:00 ～ 23:30（22：00最後收客）

天母店
 台北市士林區天母北路66號之1
 02 – 2873 3466
 11:00 ～ 23:30（22：00最後收客）

西湖店
 台北市內湖區環山路一段12號
02 – 2658 1233
 11:00 ～ 23:30（22：00最後收客）

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麻神麻辣火鍋 – 職人嚴選神級麻辣鍋 晚餐宵夜聚會好去處

麻神麻辣火鍋位在捷運小巨蛋站與南京三民站之間，約莫6-8分鐘路程，是網路上大家有口皆碑又很難訂到位置的神級麻辣火鍋，目前改為鍋底與單點的消費模式，在這裡見識到了許多高檔食材的新鮮吃法，不只美味更讓人驚艷。沒有加入任何大骨熬製的湯底，香氣十足卻有著不帶侵略性的麻辣，吃起來很過癮又不會增加身體的負擔，不論是果凍鴨血、牛小排三吃或者老饕鍋等，都值得細細品味，也讓人回味再三，無怪乎會這麼難訂位。

》麻神老饕鍋

這是麻神的招牌私房菜之一，以前就聽說過很厲害，今日一嚐果真名不虛傳。裡面的內容相當豐富，有老饕肉（牛頰）、牛筋、牛肚與豬腸，老饕鍋的製作手續相當繁瑣，因為四個部位需要滷製的時間都不相同，先滷後泡全都集中在一鍋之中，運用獨家的麻辣去調味，每一口都能讓內心的小宇宙大爆發，感覺直接加麵就可以拿去參加牛肉麵大賽了說，每一個食材都滷的超入味，麻神的辣很溫和沒有侵略性，令人印象深刻的老饕鍋。

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►麻神麻辣火鍋 – 職人嚴選神級麻辣鍋 晚餐宵夜聚會好去處

麻神麻辣火鍋
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 台北市南京東路五段8號3樓
 02 – 2749 2508
 11:30、12:30、17:30、21:30、11:30 每一位低消為$600
19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為$2400
兒童110cm-130cm酌收$300低消，以上均加收10%服務費
交通：捷運:松山新店線-南京三民站2號出口，步行5~10分鐘。
公車:南京寧安街口站或南京三民路口站，步行5~10分鐘。
Impressum
1.用餐時間均為110 分鐘，位置保留10 分鐘（用餐時間以訂位時間開始計算）
2.湯頭鍋底為3人份的量，第四人起每多一人湯底加價$110
3.如需自備酒，將酌收開瓶費，紅、白酒$300/瓶，烈酒$500/瓶
4.包廂10人以下低消為$10000，第11位起每多一人低消加價$1000，以上均收10%服務費

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火鍋殿 – 豐富粗獷的海鮮食材 超狂超豪華的吃到飽火鍋

繼串燒殿、燒肉殿之後，豪氣的老闆再次重磅出擊，推出超狂的火鍋殿，一樣是標榜豪華食材吃到飽，唯二的價位選擇 $549與$749，不變的是生啤無限暢飲，五種店家精選湯頭，任君挑選，和牛、伊比利豬、天使紅蝦、海戰車、超大蛤蜊與干貝等豪華陣容菜色，不怕你吃就怕你吃不飽，CP值破表的東區吃到飽火鍋，就在敦化南路的巷弄裡，等著你揪團來嘗鮮。

其實看到這一盤上桌，凌雲還跟老闆再次確認，你們這裡是火鍋吃到飽吧XDD
這樣的豪華海鮮居然出現在吃到飽火鍋，讓人真的需要再三確認一下，白蝦、草蝦、香蕉蝦、肥豬蝦跟天使紅蝦，已讓人目不暇給，結果還看到戰車龍蝦，老闆真的是給食材毫不手軟啊。扁蟹、鱈場蟹、大干貝也是不怕你吃，牛奶貝、海瓜子、大中蛤、鯛魚片、鱸魚片等等，感覺都說不完啊，趕緊吃了再說。

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►火鍋殿 – 豐富粗獷的海鮮食材 超狂超豪華的吃到飽火鍋

火鍋殿
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 台北市大安區敦化南路一段160巷24號-1
 02 – 2778 8227
 12:00～23:30
捷運至忠孝敦化站，地下街9號出口，出站直走第二個巷口左轉

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