嘉義肉粽》桃園中正路知名粽子老店|食尚玩家報導香傳四代南部粽|持續研發新口味

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桃園提到肉粽,位在桃園中正路尾的 嘉義肉粽 一定是常聽到的名字,堅持南部道地口味,水煮過程經過改良後,米粒的口感不會很軟爛,料好實在,用餐時間經常是滿滿的人潮。主打的招牌肉粽蛋黃肉粽,各有死忠的擁護者,連食尚玩家都慕名前來採訪過,除了知名的肉粽之外,海鮮鍋燒鴨肉羹鳳梨冰茶等,也都是人氣款商品。嘉義肉粽保留舊時代的人情味,人氣老店雋永不變的味道與精神,備受老饕喜愛與好評,也讓在地居民對於昔日的美好更加留戀。

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桃園中正路知名粽子老店 香傳四代南部粽

創立將近三十個年頭的嘉義肉粽,位在桃園中正路尾,斗大的招牌相當醒目。第一代老闆是嘉義人,有鑑於桃園太少下港綜店家,基於對於家鄉美食的懷念與古早美味的傳承推廣,就此落地生根創立嘉義肉粽,延續家傳的手藝。


圖|醒目的招牌,走過路過很難錯過。


圖|蠻傳統的小吃店環境,乾淨衛生。


圖|菜單、餐具與紙巾等在入口旁自取。

美食節目爭相採訪 縈繞心頭的美味老舖

好吃的美食不孤單,傳承四代的老店舖,吸引了眾多媒體採訪,有食尚玩家、非凡大探索、美鳳有約等等,相關的採訪看板在入口處右手邊清楚可見。


圖|吸引多家媒體採訪的嘉義肉粽。

用餐空間的牆上有著嘉義肉粽的由來解說,在持續的堅持下,傳統的古早美味得以持續延續,在第四代創意發想下,將以新口味帶給在地老饕們更多驚喜。


圖|已傳承四代的嘉義肉粽,持續研發新口味迎接下一個四代。

嘉義肉粽菜單 暖心暖胃粽感情

嘉義肉粽的菜單也滿是古早味,清楚簡單的分類,讓人一目瞭然,主打的肉粽有招牌與蛋黃肉粽兩種,新推出的鍋燒麵也頗受好評,麵飯的口味種類也不少,基本上天天來吃,吃上一週也都可以變換各種同的組合,自製的飲品也相當不錯,女王極力推薦鳳梨冰茶說。


圖|清楚的分類,讓人很容易找到喜愛的餐點。

》招牌肉粽 $50

那天在店內用餐,肉粽或者鍋燒麵幾乎是每位到訪的顧客必點的菜色說。水煮粽的圓糯米吃起來黏Q軟稠,花生及蝦仁充分襯托出三層肉與後腿肉的濃郁滋味,吃起來香而不膩,多種食材不同層次的豐富味覺感受,為下港粽做了一個深度的詮釋。


圖|水煮之後的花生柔軟,也是南部粽吸引人的特色之一。


圖|淋上專屬醬汁,完全襯托出粽子的美味與嫩甜。


圖|平凡的食材,創造出不平凡的美味。

》蛋黃肉粽 $60

鹹蛋黃的鹹甜與後腿肉的緊緻、三層肉的軟嫩還有花生、蝦仁的爽脆在口中相互撞擊,交織出層次豐富又相合的滋味。鹹蛋黃飽滿的香氣與滋味,將整體滋味微微托起,讓粽子更加美味好吃,凌雲也比較喜愛蛋黃肉粽說。


圖|多了鹹蛋黃的催化,美味更加升級。


圖|淋上醬汁,粽香傳千里啊。


圖|豐富的配料,一顆就給你大大的滿足。

那天熱情的老闆娘還讓我們參觀嘉義肉粽的廚房,員工們在店舖後方埋首包粽,雙手忙碌著重復展葉、裝餡、捏粽的動作,以供應源源不絕來訪的顧客,每一種道地的古早美味,都是店家辛苦努力堅持得來的。


圖|粽子正大火水煮中。

圖|圓糯米與花生是南部粽的特色之一。


圖|三層肉與後腿肉那誘人的色澤,讓人食指大動啊。

》原味鍋燒 $85

料多味豐的海鮮鍋燒,使用天然蔬果,耗時數小時熬煮的獨特湯頭,甘醇濃郁又不油膩,每一口都是鮮甜的海味精華,海鮮鍋燒的酣暢淋漓令人回味無窮,還有隱藏版的海鮮鍋燒等你去挖掘喔。


圖|那天鄰桌一個阿伯點隱藏版的,看他離開時滿意的笑容,下次也來試試看。


圖|配料豐富的海鮮鍋燒,還有更豐富的隱藏版喔。


圖|熬煮4小時的獨特湯頭,嚐來味足濃郁,鮮香四溢。

》蛋花湯 $30

均勻分布的蛋花配上翠綠的蔥花, 軟嫩的蛋花滑溜入口,輕盈順口的家常美味。


圖|簡單的家常湯品,味道調和美味。

》油麵 $40

淡淡的蒜香撲鼻與香噴噴的肉燥爭相挑逗味蕾,帶著光澤淡黃色的麵條,吃起來彈牙有Q度,攪拌過後滋味濃郁不油膩。


圖|充分攪拌後,很快就被小凌雲吃光了說。

》鴨肉羹 $50

吃肉粽當然要來碗肉羹湯囉,帶點甜味的鴨肉羹,薄芡滑順的口感與甜味重擊味蕾,品嚐精彩紛呈的多重風味,整碗都是綿密的清甜。


圖|鮮滑的鴨肉與濃稠適中的羹湯,甜而不膩。

》涼麵(限夏季) $40

涼麵的麵體咬勁彈牙有勁道,淋上店家特製的涼麵醬,口感濃郁順口, 獨特的芝麻香氣衝擊鼻間,轉化為撩動食慾的最大值。


圖|不黏又Q談的麵體是美味的關鍵。


圖|濃郁的醬汁是美味的功臣之一。


圖|配料、麵體與醬汁充分攪拌後,又香又清爽。

》鳳梨冰茶 $40

吃的到鳳梨果粒的鳳梨冰茶,鳳梨的繽紛香氣都濃縮在此,渾厚馥郁的甜蜜在舌尖上翩然起舞,非常清爽的古早味的消暑聖品。


圖|鳳梨冰茶以寶特瓶乘裝,飲用與攜帶都方便。

》冬瓜茶 $25

古早味的冬瓜茶不過甜,順口清涼不膩口,十分消暑。


圖|小凌雲相當喜愛的飲品之一。

傳承四代的粽子老店,用貼近生活的古早味美味,充分滿足饕客的味蕾,期待持續開發的新口味。

嘉義肉粽

臉書粉絲頁
地址:330桃園市桃園區中正五街126號
電話:(03)356 – 3807
營業時間:10:00 ~  00:00(週日休息)

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