老炭伙居酒屋》假日一位難求的東區串燒酒場|人潮滿滿滿想吃記得先訂位|原老作田居酒屋

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昔日的老作田居酒屋,現在正式更名為 老炭伙居酒屋 (串燒·酒場)囉,濃厚的日式風情氛圍,洋溢熱情的服務態度與職人專業的手藝,讓老炭伙增添了人情溫度與熱絡氣氛,不論你來自何方,有著怎樣的故事,在繁華的台北東區之夜,沉浸美酒的微醺,品味美味串燒,齊聚老炭伙居酒屋共度歡樂時光,細品這靜好歲月。

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昔日的老作田 今日的老炭伙

這個點之前是知名的老作田居酒屋,現在由台灣年輕一輩接手經營,昔日老作田的老員工依然還在,持續提供美味的串燒與佳釀。老炭伙居酒屋位在東區醒目的三角窗位置,從忠孝敦化站9號出口走過來約莫5分鐘路程。充滿日式風情的簡單裝潢,雖然是簡單的空間,卻是不簡單的美味,開放式的燒烤空間,可以就近一覽主廚精湛的手藝。


圖|醒目的三角窗店面,熱絡的氛圍。


圖|濃厚的日式風情,暖暖的人情味。


圖|師傅精湛的手藝,火侯掌控精準。


圖|店內目前推出的優惠活動。

老炭伙居酒屋菜單 一式兩面簡單清楚

一式兩面的老炭伙居酒屋菜單,一面是各式美味一面是多樣酒品,分類清楚又明瞭。將料理結合台灣的飲酒文化,美酒佳釀讓串燒美味更上層樓。

溫馨提醒:酒後不開車,安全有保障


圖|這一面盡是各式串燒與美味。


圖|多種類的酒精飲品。

循著美酒的香氣 盡享微醺的迷人美味

》Orin $150

來自日本沖繩縣的Orion生啤酒,綿密又細緻的啤酒泡沫,有著淡雅的麥芽香氣,清爽的酒體有著不甚明顯的苦味,配上美味串烤,喝一口啤酒,生命就是該浪費在如此美好的事物上。

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圖|啤酒是美味串燒不可或缺的伙伴。

》薄鹽烤鹽蔥牛舌 $280

鮮嫩Q彈的烤牛舌,有著豐富的油脂,吃起來卻沒有油膩感,在蔥花鹽的推波助瀾下,香氣四溢風味無窮。


圖|令人慾罷不能的美味。

》唐揚炸雞 $220

沒有沾粉直接油炸的日式炸雞,香甜結實的滋味與香氣衝擊味蕾,Q勁十足的口感,口味重的朋友沾點美乃滋,風味更佳。


圖|凌雲來居酒屋,基本上必點的菜色。

》鹽蔥牛五花 $260

油脂豐富的牛五花,燒烤過後香氣十足,多汁不柴略帶嚼勁,將泡菜、鹽蔥跟牛五花充分攪拌一起食用,讓牛肉更加鮮甜,嚐起來韻味十足。


圖|細嫩多汁的牛五花,口感滑順。


圖|攪拌過後,滋味更優。

》鹽烤中卷 $280

彈牙又帶咬勁的厚實肉質,滋味Q甜有彈性,配上美乃滋讓海味更加鮮美。


圖|味道相當鮮美的中卷。

》日式炸牛蒡 $200

一點點酥脆,一點點嚼勁,特殊的甜味,很棒的下酒菜。


圖|一上桌大家搶著吃的美食,一下子就被掃光了。

》椒鹽雞三角軟骨 $90

帶著韌度的嚼勁,豐富了脆口的美味,這舌尖上專屬的美味協奏曲,徹底寵壞味蕾。


圖|酥脆鹹香的口感,很棒的下酒菜。

》鹽烤雞尾椎 $120

雞屁股有著豐富的脂肪,鹽烤過後帶出馥郁的油脂香氣,也帶出七里香的脆甜,在嘴裡愈咀嚼香氣愈奔放,肥脆滑嫩的滋味鮮香適口。


圖|脆口又甜的七里香,令人驚艷。

》頂級無骨牛小排 $320

只是簡單的鹽烤提味,細緻綿密的油花在舌尖化開,舞動著柔嫩甘甜的口感,層層堆疊的甜嫩,味道鮮美極了。


圖|主廚火侯控制的了得,烤出來的牛肉鮮嫩多汁。

》明太子雞翅 $180

令人印象深刻的料理,簡單的燒烤就帶出雞翅滑腴嫩甜的口感,雞翅中塞了滿滿的明太子,鹹香的明太子讓雞肉滋味更添厚度,明顯的辣味以及特殊的調味刺激味蕾,撩動你味覺的最大值。


圖|毫不膩口,令人回味無窮的好滋味。


圖|滿滿的明太子,濃香誘人。

》百香果沙瓦 $150

不能喝太多酒的朋友,除了碳酸飲料之外,也可以點一點水果類沙瓦淺嚐看看。芳醇酸甜的百香果氣息,清爽滑順十分解膩。

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圖|清涼舒爽又帶點海洋氣息。

》小羔羊排 $280

色澤焦黃油亮的羊肉串,伴著撒上的孜然粒,絲毫感受不到羊羶味,加點檸檬帶出羊肉的鮮美,略帶嚼勁的口感,細膩鮮香的滋味在咀嚼中慢慢釋出。


圖|精準的熟度讓細緻的肉質扎實緊密。

》鹽烤鮭魚肚 $200

香氣十足油脂超多,鮭魚肚軟綿綿的口感,擠點檸檬帶出甜味,油脂在嘴裡融化的滋味,讓人越吃越感到津津有味。


圖|鮮美甘甜在口中迴盪。

》本家鹹豬肉 $220

肥瘦肉鮮明的本家鹹豬肉,超下酒的說,肉質鮮美豐腴,Q嫩中略帶嚼勁,這回歸原始的味蕾體驗,配上啤酒真是人生一大享受。


圖|不過油膩,風味恰到好處。

》鹽烤豬五花蔥串 $150

又是一道配酒剛好的佳餚,略帶點靭性的豬五花,滴點檸檬創造美妙的味覺轉化,滋味清爽不油膩,每一口都是舌尖上的美味風景。


圖|金黃酥脆外衣的豬五花,誘人可口。

》橫膈膜(鹽烤) $280

這是掛在牆上私房菜單中的一道菜色,鮮嫩又軟還帶著獨特的香氣,透過舌尖可以感受到豐富的味覺層次,口味重的朋友,擠點檸檬配上蔥花鹽,一定可以得到特別的滿足。


圖|獨特的口感深得眾人所愛。

》蒜味牛肋條 $220

油花多的牛肋條,燒烤過後逼出油脂的香氣,蒜味濃厚,肉質嫩又帶韌勁,甜美的肉汁盈齒生津,品味純粹的美好。


圖|油脂豐富又柔軟的牛肋條,汁多味美。

》培根番茄 $130

略含韌度又帶有煙燻焦香的培根包裹著微酸甜的番茄,畫龍點睛的番茄讓調味更加和諧,中和了培根的油膩也豐富了口感,嚐一口輕盈滋味,飽含後韻的甘美令人回味。


圖|培根與番茄創造美味的味覺轉化。


圖|一口咬下,酸甜的蕃茄汁在嘴裡蹦出意外的美味。

在老炭伙居酒屋品嚐的不是只是美味的料理,還有台北的迷人生活情致。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

老炭伙居酒屋

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地址:106台北市大安區敦化南路一段160巷9號(忠孝敦化站)
電話:02 – 2779 0579
營業時間:18:00~01:00

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