明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹

網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒明水然・樂】於今年8/1正式在新竹展店了,這是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌,也是大台北鐵板燒的隱形冠軍,以$1600的價格可以吃到日本A5和牛、桂丁雞等高級食材,還有極具巧思的龍蝦三吃,加上細緻無微的服務,難怪在網路上掀起超高人氣的討論,有體驗過的朋友都覺得超級超值,甫開幕的明水然・樂 新竹林森店是採取預約制的無菜單鐵板燒,只提供兩個月內的場次預訂,目前一位難求,讓凌雲帶大家來一覽明水然・樂的美味料理饗宴。

明水然・樂 新竹林森店 位置與環境

明水然・樂 新竹林森店就在新竹火車站正對面的補給站美食廣場4樓,在一樓搭乘電梯直達4樓即可。前方有YouBike微笑單車站點,周邊也不少汽機車停車場,如嘟嘟房新竹林森站(晶品城購物廣場)、新竹站前地下停車場與台汽室內停車場等等,從新竹火車站走過來也不過幾分鐘而已,交通非常方便。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|從1樓搭電梯直達4樓即可抵達明水然・樂 新竹林森店。

一走入明水然・樂 新竹林森店就可以看到醒目的大燈籠,這可是完整移植明水然・樂 信義松菸店的知名地標啊,這個大燈籠目前已是信義松菸店很多人拍照打卡的知名景點,甚至在年初時有人就在信義松菸店門口的大燈籠求婚說。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|完整移植信義松菸店的大燈籠,在新竹林森店也是不少顧客合影的對象。

明水然・樂去年在台北開幕馬上就爆紅,在網路上的討論度超高,馬上變成藝人網紅的口袋名單,是超級適合約會的質感餐廳。明水然・樂 新竹林森店共有三桌鐵板燒煎台,每一桌約可容納10位顧客,,每桌皆為包廂設計,適合注重隱私的顧客作為包場使用。整體用餐環境使用簡單的線條與溫潤木質鋪陳,搭配暖色調燈光,形塑出質樸空間的層次與沈靜,營造溫馨優雅的用餐氛圍。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|文雅、乾淨又沈穩的氛圍,給予放鬆與自在的感受。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|嚴謹堅持的料理的每一個小細節,來自於日本職人之心。

明水然・樂 新竹林森店 價位與菜色

明水然・樂是採取預約制的無菜單鐵板燒,只提供兩個月內的場次預訂,目前一位難求。$1600的價格,體驗過的朋友都覺得非常超值,每一道餐點都必須歷經3個月以上,長期不斷的測試、研發與創新,就是為了讓每一位消費者,都有完整且美好的用餐體驗。以龍蝦為主題做出三種變化與變奏,就像是以某種樂器演奏出各種曲調,龍蝦三吃分別是松露蝦膏蒸蛋龍蝦身蝦頭味噌湯,將整隻龍蝦運用得淋漓盡致。透過主廚精湛的手藝與服務人員專業熱誠的服務,讓來訪的賓客都能安心地享受美好的食感之旅。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|精彩的龍蝦三吃。

》荔枝烏龍茶

荔枝烏龍茶令人印象深刻,溫潤的烏龍茶香帶著淡淡的荔枝香氣,在嘴裡散發出類似薄荷的清涼味與甜味。只要杯中茶量低於一半,服務人員會主動地為你滿上。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|店員說這是他們經過不斷測試所調配出來的茶品,滋味著實讓人驚艷。

》洋蔥佐檸檬醬油、洛神醃蘿蔔

還不錯的餐前調味小菜,可以單吃也可以搭配所有食材享用。所有醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|無限量供應的開胃小品。

》燻鮭魚佐山藥細麵

將山藥切成細絲,擺上煙燻過的鮭魚與海苔細絲,浸在柴魚醬汁中。肥美軟嫩的鮭魚帶著獨特煙燻香,吸附醬汁的Q黏山藥,讓滋味與口感更加豐富。

明水然・樂
圖|清爽鮮美的前菜,悠涼的提起食慾。

》香煎干貝

煎至7分熟後再做炙燒的北海道生食級干貝,上面鋪上松葉蟹膏與鮭魚卵。 一入口,焦香就在嘴裡恣意蔓延,鮭魚卵那仿若爆漿的滋味,凸顯出干貝獨特的柔嫩彈牙,口感鮮美的松葉蟹膏,讓味覺整個鮮活起來。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|經過炙燒處理的干貝,金黃的色澤散發誘人的焦香。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|主廚建議一口享用,可以吃到松葉蟹膏與鮭魚卵的鮮度。

明水然・樂
圖|各種食材在嘴裡堆疊出奢華的海味

》黃金蜆湯

很棒的飯前湯品,單純用黃金蜆做熬煮,鮮甜又濃郁的湯頭,溫潤甘甜的暖心又暖胃。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|溫熱的湯頭,濃郁甘醇,鮮味十足。

》日本廣島牡蠣

將牡蠣兩面煎蘇後,配上主廚精製的海膽醬,底下是比一般的絲瓜更加爽脆的澎湖絲瓜。海膽醬是由蛤蜊與海膽去熬製的,帶有濃郁獨特的香氣,外皮酥脆,而內裡柔嫩彈牙的廣島牡蠣,在澎湖絲瓜營造的清爽恬淡風味中,又不失豐厚海味。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|上方的海膽醬是由蛤蜊與海膽去熬製的。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|帶點酥脆外皮的牡蠣,搭配海膽醬,賦予令人食指大動的食感想像。

》松露蝦膏蒸蛋

這是澳洲水姑娘龍蝦的龍蝦第一吃,將洋蔥切成洋蔥圈,再倒入松露蒸蛋,一開始先倒一點點,讓底下凝固後,再一次倒滿。當蒸蛋熟度夠了之後,將煎過再炙燒的龍蝦膏放到蒸蛋上面,再悶蒸一次讓蝦膏全熟,最後再放上鯡魚卵與蝦夷蔥點綴視覺色彩。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|有加入黑松露與白松露作調味,味道吃起來會比較強烈一點。

直接用湯匙挖來吃,如雲朵般綿密的美味蝦膏帶有濃厚的氣息,香嫩的松露蛋液減輕了蝦膏的氣味,煎熟的洋蔥圈帶出令人意外的甜味,讓整體滋味與口感更加立體。上方的蝦夷蔥有蔥的辛香味,但沒有蔥的辣度,帶出鯡魚卵的爽脆微鹹滋味,山珍與海味表述不同層次的鹹甜脆與鮮香。

明水然・樂
圖|主廚表示這道菜技術層面挺高的,若太熟或比例不對,洋蔥圈容器會軟掉。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|各具特色的食材融會一體,卻不違和。

》海鱺魚

海鱺魚是從澎湖直接運送過來大尾現殺的,肉質與油脂都相當豐厚,肥美又略帶清甜的口感,吃得到魚肉最原始的鮮甜滋味。一旁附有兩種調味,白色的是來自英國的煙燻片鹽,有著淡淡的煙燻烏梅香氣,比一般鹽巴的鹹度再高一點點,黑色的則是昆布海藻鹽,完整的保留了海藻的甘甜與香氣。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|脂香濃郁的在嘴裡散開。

》龍蝦身

這是澳洲水姑娘龍蝦的龍蝦第二吃,直接食用龍蝦身。龍蝦頭煎過炙燒過後會拿去廚房做第三吃的準備。

明水然・樂
圖|活體現殺的龍蝦,絕對新鮮美味可期。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|主廚很俐落的剝殼手法,也看得出龍蝦真的很新鮮。

龍蝦肥滿殼薄肉又多,細嫩的肉質滑脆有彈性,底下是混合香吉士、檸檬與昆布製作的橙味醬,微甜又帶點酸度,不過凌雲更愛那龍蝦原始的鮮味。

明水然・樂
圖|在職人主廚的巧手下,展現日式感性的時令色彩。

》桂丁雞

桂丁雞通常是星級餐廳的指定食材,以不施打抗生素和不使用生長激素飼養而聞名,是台灣純種土雞,採放牧飼養,所以肉質吃起來較為扎實,主廚會處理到接近全熟,嚐起來會帶點微粉嫩的滋味。主廚給予兩種調味:松露海鹽與焦鹽。一入口,雞肉的鮮脂伴隨著酥彈的口感,嘴裡肉汁與口感的絕妙平衡,勾勒出油脂與肉質最美味的關係。

明水然・樂
圖|幾可比擬鮪魚的軟嫩的口感,著實令人驚艷。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|纖細的肉質給人垂涎欲滴的鮮嫩滋味。

》日本熊本A5和牛

日本九州熊本的A5和牛選用紐約客部位,也就是取自牛前腰脊肉,主廚建議5分熟。牛肉的油花與肉汁流淌舌尖,香脆外皮與鮮嫩牛肉的精彩碰撞叫人迷戀,口感豐盛多汁,那躍然舌尖的歡愉,熨貼了挑惕的味蕾。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|綿密細緻的油花,徹底寵壞味蕾。

明水然・樂
圖|粉紅色5分熟的黃金比例,由內到外的層層口感,宛如乍現的春光。

》火龍果冰沙

冰沙是鐵板燒料理必備的解膩品項,純火龍果打成果汁製成冰沙,在加入可爾必思調味,清爽又解膩。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|絢麗的色彩十分吸睛。

》海鮮可樂餅

香酥麵皮內包裹著蝦醬與馬鈴薯,擺上炸過的牛蒡絲,再淋上用蘋果、小黃瓜與明太子製作的水果明太子。鮮味十足又綿密的馬鈴薯蝦醬,水果明太子微甜又帶有微小顆粒口感,有著特殊甜味的炸牛蒡給予一點點的酥脆,一點點的嚼勁,不同程度的甜鮮與酥脆顆粒口感,交織出滿足的調和感。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|在煎台上的金黃可樂餅,相當醒目。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|脆口加上多層次的甜味,綿密宜人。

》蝦頭味噌湯

這是澳洲水姑娘龍蝦的龍蝦第三吃,將龍蝦的蝦頭先煎過再做炙燒,將龍蝦的甲殼素炙燒到噴發出來,之後拿去給廚房的師傅料理成味噌湯,裡面有油揚豆皮、龍蝦觸角的肉與紫菜絲等食材。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|在主餐之前就先炙燒蝦頭,再送去廚房料理。

味噌的鹹味與龍蝦頭的海味,組合出令人激賞的味道,來自大海的鮮甜層層堆疊,看似濃郁的湯頭卻意外的清爽甘甜,在最後入喉的時候,強烈的鮮味帶來些許鹹味的感受。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|新鮮的蝦肉彈脆豐美,湯頭鮮甜營養滿分。

》魩仔魚炒飯

魩仔魚炒飯內容蠻豐富的,有紅蘿蔔、魩仔魚、洋蔥、蒜頭、蛋與蔥花。綜合自魩仔魚、蛋香、BBQ醬香與一點點的胡椒香,滿足了嗅覺,吃起來粒粒分明還帶點咬勁,滋味層次豐富也給予充分的飽足感。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|山珍海味與醬料結合出美味又飽足的炒飯。

》吐司冰淇淋

將吐司夾著冰淇淋一起享用,冰淇淋入口綿密滑順,散發淡而優雅的香草氣味,煎過的吐司那香酥的口感,帶來多層次的味覺體驗。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|清爽不甜膩的餐後甜點。

明水然・樂 新竹林森店 每日產地直送新鮮食材

明水然・樂提供升等或加點的現流漁獲,選用當季的時令現流魚,每日產地直送。明水然・樂有些師傅還會海釣,所以常有機會吃到師傅出海釣到的新鮮活魚喔。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|現流漁獲品種依現場提供為主。

明水然・樂 新竹林森店 9月特惠活動

目前明水然・樂九月的活動是【愛的告白・打卡加菜】。

  1. 9/1~10/31 來明水然・樂 無菜單鐵板燒店內用餐。只要公開分享一句喜歡明水然・樂 哪一點 Or 拍下最喜歡的餐點,公開打卡分享至個人FB/IG。即贈送市價199元【熔岩巧克力】乙份。
  2. 加入樂多多APP會員,可獲得入會禮【炙燒烏魚子】乙份及集團全品牌積分好禮。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|九月活動 主標:愛的告白・打卡加菜。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|加入樂多多APP會員,不只有積分好禮還可獲得入會禮炙燒烏魚子。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|拍照打卡即贈熔岩巧克力,還不快來嚐看看。

明水然・樂 新竹林森店》一位難求! 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂』|網譽台北最迷人的無菜單鐵板燒進駐新竹
圖|溫熱的內餡慢慢流出來,真的是太誘人了啦。

明水然・樂 新竹林森店 店家資訊

明水然・樂 新竹林森店
肉多多火鍋-竹北光明店》最歡樂最大火鍋集團的排隊宵夜名店|竹北宵夜火鍋美食推薦|龍王麻辣湯給你經典台式的熟悉風味 臉書粉絲頁
肉多多火鍋-竹北光明店》最歡樂最大火鍋集團的排隊宵夜名店|竹北宵夜火鍋美食推薦|龍王麻辣湯給你經典台式的熟悉風味 新竹市東區林森路2巷9號4樓
肉多多火鍋-竹北光明店》最歡樂最大火鍋集團的排隊宵夜名店|竹北宵夜火鍋美食推薦|龍王麻辣湯給你經典台式的熟悉風味 03 – 522 0822
肉多多火鍋-竹北光明店》最歡樂最大火鍋集團的排隊宵夜名店|竹北宵夜火鍋美食推薦|龍王麻辣湯給你經典台式的熟悉風味 11:30 ~ 15:00 、17:30 ~ 22:00
線上訂位▷ https://reurl.cc/QjGdV0

肉多多火鍋-竹北光明店》最歡樂最大火鍋集團的排隊宵夜名店|竹北宵夜火鍋美食推薦|龍王麻辣湯給你經典台式的熟悉風味新竹美食 推薦閱讀

肉多多火鍋-竹北光明店》最歡樂最大火鍋集團的排隊宵夜名店|竹北宵夜火鍋美食推薦|龍王麻辣湯給你經典台式的熟悉風味新竹景點 推薦閱讀