台北宵夜推薦》鹹酥李 – 文青不油膩的創意鹹酥雞 八種免費配料加純素選擇 必點蘋果酥酥

師大夜市附近新開了一間特色鹹酥雞 – 鹹酥李，充滿文青風格的精美紙盒，可愛逗趣的招牌logo，乾淨簡單明亮的環境，一掃傳統鹹酥雞攤位的刻版印象。鹹酥李針對肉類與蔬菜類外皮裹的果漿粉，有分別調配不同的比例與成份，就連胡椒粉與辣粉也都有特別加入中藥與特殊辛香料去調製，為的是讓這兩種炸物能有更美味與獨特的口感。特色八種免費配料更是一絕，尤其是少見的鳳梨丁，你一定要嘗試看看。鹹酥李有專門炸肉類的鍋，炸蔬菜則是另一個鍋，所以可以提供純素的炸物，這在鹹酥雞界中是相當難能可貴的，你走過路過可千萬別錯過啊。

鹽酥雞敢以白色為裝潢基底，可見老闆對於不油膩這件事有著相當的自信。如果不看招牌，你可能無法像這是間鹹酥雞店說，當天就有路過的情侶，聽到女生驚呼『這間居然是賣鹹酥雞的耶』。在等待的期間，凌雲發現很多人都使用Uber Eats 優食配送鹹酥李的美食 ，凌雲提供獨家優惠碼：TWEATS18 ，Uber Eats新使用者前2次訂餐各折100元/次，點選Uber Eats美食配送以取得獨家優惠。

簡約乾淨的菜單，分類清楚讓人一目瞭然，點餐與取餐的動線也規劃的很好。這逗趣的logo讓你一眼就可以認出誰是老闆～哈

看看這三個公告，就知道老闆對於食材的美味與消費者的健康，有著一定的堅持。

鹹酥李有專用的脫油機，可以去除掉油中的腥味，脫油過後可以讓鹽酥雞吃起來一點都不油膩，也讓鹽酥雞變的更健康。老闆表示脫油機每天都會拆下來清洗，就是希望顧客可以吃得安心健康又美味。

櫃台上有炸物的真實demo品，讓消費者可以直接看到成品，看得出來老闆的自信。

鹹酥李的特色八種免費配料，共有九層塔、生蒜碎、蔥花、蘋果丁、鳳梨丁、炸蒜頭、洋蔥絲與花生。不同的組合有著不同的美味，端看消費者自己的喜好囉。

這一天凌雲點了相當多餐點，包含特色招牌的蘋果酥酥、老李軟骨炸雞塊和私房鹹酥雞，這三樣絕對是必點的啊。開胃必吃的雞蛋豆腐、麻糬芋丸與紅豆麻糬，更是不能錯過，再加上米血、地瓜條與芋籤粿。健康蔬菜類大家都推的金針菇與四季豆，還有杏鮑菇、玉米筍跟青椒。口味選擇～少撒一點鹽，配料幾乎快全選了，有九層塔、生蒜碎、蔥花、洋蔥絲、花生與鳳梨丁。

》蘋果酥酥

很特別的甜點，把頻果切片後灑上肉桂糖粉在拿去炸，表皮相當酥脆，咬下去後一點點酸一點點甜，構成一幅小小的酸甜味道百科，饒富趣味的滋味，咬下去的漸層切面，相當的漂亮。

私房鹹酥雞是去骨雞腿肉，加入麻油跟獨家配方去醃漬，吃起來酥嫩多汁，搭著洋蔥絲一起食用風味更佳。老李軟骨炸雞塊顏色相對淺一點，也比較大塊，同樣加入麻油跟獨家配方去醃漬，炸雞塊還保留軟骨，帶有Q勁的嚼感，搭著鳳梨丁跟花生真是絕配，接著在搭配生蒜碎，又是另一種風味，真心覺得鹹酥李提供八種免費配料，不只佛心更能讓顧客自行創造喜愛的滋味，真的是太棒了。外皮酥酥脆脆的米血，內裡不黏牙，有別於一般的口感，令人印象深刻。四季豆清脆爽口，跟著生蒜碎與蔥花一起入口，更能帶出四季豆的甜味。

》金針菇

保留了金針菇完整的樣貌，吃起來整個超酥脆又略帶點嚼勁。外皮裹的粉是鹹酥李的獨家秘方，鹹酥李針對肉類與蔬菜類外皮裹的果漿粉，有分別調配不同的比例與成份，都是屬於獨家商業機密，也是鹹酥李的炸物好吃迷人的地方。

》紅豆麻糬

外層表皮相當酥脆，表皮與紅豆內餡間還裹著一層麻糬，在嘴裡咀嚼的感覺，細緻淡雅的紅豆香混合著酥脆的外皮，中間還搭了些微黏稠軟Q的白色麻糬，香甜又有著沙沙口感的紅豆泥，非常多層次的口感，各自互不搶味，真心推薦的甜品炸物。

》麻糬芋丸

跟剛剛的紅豆麻糬有著異曲同工之妙，內裡變成是軟嫩的芋頭泥，同樣讓人驚艷。

》雞蛋豆腐

金黃色的酥脆外衣，包裹著嫩嫩的豆腐，外酥內軟讓人一口接一口。

有脫油機的助益，不油膩真的不是說說而已，炸物吃了一半在看看包裝紙盒的內裡，真的是沒什麼油啊，這點令人超激賞。

》芋籤粿

老闆特別炸了三分鐘，原本是炸兩分鐘，後來發現多炸一分鐘可以讓外面表皮更加酥脆，裡面依然保持原有的Q度，讓整體的食用體驗更加美味，凌雲喜歡搭著九層塔一起食用，超愛那個滋味。

雖然鹹酥李是提供外帶的販售形式，店門外依然提供兩張長椅，除了提供消費者候餐休憩之用，也可以讓你直接在此享用美食。多種免費配料，讓你隨意搭配不易膩口，尤其是你去哪裡找有提供純素的鹽酥雞店？真心推薦給炸物愛好者或喜食宵夜的你，不油不膩清爽無負擔，吃起來也不太會有罪惡感，難怪等候時看到Uber Eats 優食的司機不時的出現取餐，大家會喜歡吃也不是沒有道理的。

☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受

鹽酥李

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地址：臺北市大安區金山南路二段211號
交通：捷運古亭站步行約10分鐘
電話：（02）2358-7899
營業時間：17:00~24:00

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