辛梅小吃店》中壢平鎮美食推薦|客家古早味道地美食|實實在在一碗麵,令人想念的阿嬤味道

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桃園平鎮環南路上,有著三角窗極佳位置的 辛梅小吃店 ,以老闆阿嬤的名字當作店名,主打客家古早味道地美食,讓來訪的賓客尋找記憶中屬於阿嬤的味道。招牌的實實在在一碗麵,可任選油麵、粄條或米粉,偏中式的日系豚骨湯頭,讓人吃了會懷念說,文昌雞櫻桃鴨、骨仔肉、豬心、豬舌等等客家小菜,以扎實的好料與渾厚的味道,熨貼每位饕客的味蕾,才剛開幕沒多久,在用餐時間就已排隊到門外了說,著實厲害。

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十足的復古味環境 中壢平鎮平價美食

位在平鎮環南路上的辛梅小吃店,招牌相當小也不醒目,很容易不小心就錯過了說。辛梅採用粗獷的工業風為主調,混搭永不退風潮的台式復古風格裝潢,透過粗胚天花板上裸露的管線、灰漿塗刷的牆面與斑駁的紅磚牆,妝點工業風獨特的冷冽,加入稻穀去殼裝置、斗笠和蓑衣這類讓人印象深刻的復古元素,在以紅色系的溫暖木質桌椅,緩和空間中偏冷的視覺感受。


圖|辛梅招牌雖然小,字體卻相當漂亮。


圖|結合粗獷的工業風與經典的復古味,打造風格獨具的用餐環境。

餐具與各式醬料,分門別類的整齊擺放在盡頭牆邊,醬料都用復古甕盛裝,感覺相當有味道。辛梅的辣醬可以試試,可以讓你辣得很過癮說。


圖|辛梅小吃店的醬料與餐具皆是自取喔。


圖|懷舊氣息濃厚的復古甕。


圖|喜歡吃辣的朋友,辛梅的大辣你一定會喜歡。

入口處的蓑衣直接點名懷舊主題,相當吸睛的稻穀去殼裝置,一進門很難不注意到它的存在,用餐環境中的木頭假窗、磨豆石等,在在展示空間中質樸的韻味。


圖|這種裝置,凌雲長大後就很少看到了說。


圖|對於年輕朋友來說,蓑衣應該只有電視上看過吧?

凌雲本想避開正中午的用餐人潮,所以選擇中午一點左右來用餐,沒想到此時店內依然高朋滿座,排隊人潮一度排到店門之外說,真的是超夯的小吃店說。


圖|為了享用美味小吃,大家都耐心等待著。

道地的客家古早味 懷念的阿嬤味道

簡單明瞭的菜單,主打的實實在在一碗麵可選油麵、粄條或米粉,也有乾麵與滷肉飯,其餘的都是客家麵店很常見的經典小菜,每一種都想吃吃看,所以不知不覺就點了一堆,哈。


圖|從上到下,主食、小菜與飲品皆清楚標示。

》實實在在一碗麵(板條) $60

『阿嬤叫我做人要實實在在,所以實實在在一碗麵』菜單上的兩句話,道盡溫馨感人的祖孫之情。加入蔬菜、雞骨與豚骨,經過長時間熬煮成乳白濃稠的豚骨湯頭,一上桌滿溢的豚骨香氣相當吸引人。粗細厚薄相近的滑溜粄條,飽吸偏中式的精燉豚骨湯頭精華,彈牙香Q又帶勁,口感豐富有層次,味道非常渾厚,真的是相當實在,而且居然只賣60元,真的是超值又美味。


圖|畫龍點睛的溫泉蛋,加分不少。


圖|口感極佳的粄條,與渾厚的湯頭在嘴裡不甘示弱的表白。

》文昌雞 $280

閃耀著誘人光澤的文昌雞,雞肉肉質結實香甜,很有嚼勁,單吃就很棒了,店家備有豆乳醬與主廚特製金桔醬,豆香濃郁的豆乳醬讓文昌雞的滋味更加豐富;客家庄特有的金桔沾醬在主廚精心調製下,濃郁的肉香與金桔特有香氣衝擊著味蕾,細膩的甜酸將雞肉的鮮甜微微托起,每一口都是舌尖上的美味風景。豆乳醬與主廚特製金桔醬都可以請店家再續加。


圖|一上桌就讓人驚艷的光澤,只想趕快咬一口。


圖|凌雲覺得文昌雞與金桔醬的組合,真的超對味。

》熔岩溫泉蛋乾麵 $60

滑嫩飄香的肉燥鋪在黃油麵上,青江菜與蔥絲讓視覺多了點變化,存在感十足的溫泉蛋扮演著相當重要的角色。充分攪拌後,食材的各種滋味在嘴裡慢慢釋出,味道豐厚卻又清爽的大塊人心,黃澄澄的溫泉蛋液讓肉燥更加香嫩可口,也濕潤了乾麵,洗煉又精緻的層次,為舌尖增添一番不同凡響的難忘滋味。


圖|攪拌過後,香氣逼人,滋味迷人。

》櫻桃鴨 $238

肉質細嫩油脂豐厚的櫻桃鴨,沾點金桔醬可以適度的減輕油膩感,並凸顯櫻桃鴨充滿彈性的口感,整體滋味和諧的在嘴裡傳唱美味協奏曲。


圖|鮮嫩有彈性的櫻桃鴨,相當值得推薦。

》溫泉蛋滷肉飯 $50

把溫泉蛋搓破充分攪拌後,馥郁的蛋香一股腦的衝入鼻腔,卻沒有喧賓奪主,反而突顯出滷肉與米飯的粘稠香濃,蛋香減輕了滷肉的油膩,也讓米飯更加濕潤,舞出華麗的味覺圓舞曲。


圖|跟實實在在一碗麵一樣,溫泉蛋滷肉範也是激推的美味。


圖|堆疊口感與風味層次,溫泉蛋佔有極重要的地位。


圖|帶著濃郁香氣的滷肉飄香四溢。

》燙青菜 $40

隨著時令不定期更換品相的燙青菜,汆燙後加點油蔥,翠綠美味。


圖|爽脆的燙青菜,好像來小吃店幾乎都會來上一盤。

》嘴邊肉 $50

軟嫩帶筋的嘴邊肉,多汁且饒富嚼勁的口感,沾點金桔醬,酸味刺激著味蕾,讓味覺的層次感更加豐富。


圖|這是豬很常運動到的肌肉,吃起來柔軟中還帶點嚼勁。


圖|嘴邊肉其特殊的紋路,也被稱為菊花肉。

》骨仔肉 $50

凌雲小時候很喜歡骨仔肉湯說,直接當小菜的骨仔肉也很棒,半Q半嫩的骨仔肉,吃得到那種醇香的大骨風味,那獨特的韻味在嘴裡久久不散,單吃或沾著醬料各有不同風味。


圖|細嫩中仍保有咬勁,肥又不太肥的滋味就是美味。

》豬心 $50

表面紋路很特別的豬心,汆燙的熟度剛剛好,沒有腥味,細緻柔軟的口感中帶著一絲絲脆度,風味獨特。


圖|沾點豆乳醬,又是一種不同的風味。

》豬舌 $50

沒有腥味沒有肥肉,細嫩扎實有嚼勁,處理得很好的豬舌,帶有彈性的口感,鮮Q好吃。


圖|這是道很多人都愛的美味小菜。

》彈珠汽水 $35

真是令人懷念的彈珠汽水啊,凌雲小時候超愛的,甜甜的氣泡滋味,清涼又暢快。


圖|大補內彈珠汽水好像是國內目前僅存的玻璃瓶汽水製造工廠。

扎實的好料,渾厚的味道,超值又美味的客家古早味,讓你懷念的阿嬤味道,辛梅的實實在在一碗麵,實實在在的抓住了來訪饕客的心與胃。


圖|深得女王歡心的客家古早味。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

 辛梅小吃店

臉書粉絲頁
地址:桃園市平鎮區環南路167號
電話:(02)495 – 1188
營業時間:11:00 ~  14:30、16:30 ~  20:30(售完為止)(週一公休)

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