嶼 無菜單料理》中壢無菜單日式料理推薦｜高CP值激推的日本料理餐廳 ｜私密包廂適合部門聚會春酒或商業聚會
喜愛日式料理的中壢朋友有福了，嶼 無菜單料理 全新開幕，主打各種價位的旬味時令無菜單日式料理，滿足各種客群不同的需求，服務親切熱忱卻不收服務費喔。凌雲此行選擇的是$1380的上嶼套餐，不只有超大尺寸的長崎生蠔，還有鴨胸、干貝、海膽與栗子蟹等諸多美味，肉質與油脂都是一時之選，嶼 無菜單料理給予的無菜單料理，整體組合讓人驚艷又滿足，超高的CP值讓人激推啊。
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Contents
中壢日式無菜單料理專門 周邊停車方便
嶼無菜單料理的前身是海童日式料理二店，現在改以日式料理無菜單專門全新出發，以超高的CP值獲得中壢饕客們的青睞。嶼無菜單料理的對面就是一個收費停車場，附近也有好幾個停車場，停車非常方便，鄰近中壢火車站，交通也非常便利。
圖｜在靜逸的巷弄裡，滿是日式風味的嶼無菜單料理相當醒目。
圖｜滿是日式風格，在店內處處可見。
圖｜優雅溫潤的日式木質感，是裝潢主軸。
細膩簡約的裝潢設計是一進門後給予的感受，乾淨舒適與寧靜的感覺是入座後的體會，黑色的極簡工業風天花板，給人一種幹練的感覺，再透過溫潤的木紋桌椅與暖色系燈光，讓空間兼容溫和與個性的多元化樣貌。
圖｜簡單的空間，不簡單的美味。
圖｜靦腆的阿明師傅正細心地處理美味的食材。
圖｜各式飲品酒類，任君挑選。
料理檯旁有個碩大的掛版，上面是壽司之父小野二郎的圖像，他是目前全球最為年長的米其林三星大廚，這幅掛畫與文字，清楚地顯現了老闆與廚師對於自身職業的重視與尊敬。
圖｜這幅圖應該是代表著老闆與廚師對於日本料理師傅的一種自覺與自豪。
私密又寬廣的包廂 沒有低消限制
私密包廂沒有低消限制，包廂內共有三張圓桌，約可容納27-30人，就算只有10位也是可以預定包廂，非常適合商務聚會‘、部門聚餐、春酒或是各種聯誼活動。
圖｜前方用餐區與私密包廂中間，有著特別設計的日式造景。
圖｜寬敞的包廂，適合各種聚會活動。
和食元素精彩呈現 華麗多彩的裝飾擺盤
嶼無菜單料理提供多種價位的無菜單料理，凌雲此行選擇的是＄1380上嶼套餐。老闆堅持食材的原味與鮮度，希望來訪的賓客可以使用五感感官，去感受店內的氛圍，從外觀、氣息到滋味，用心細細的品味食材最精彩的部分，吃完之後記得觀賞他器皿上的花紋，這才能稱得上是一次完整的日本料理品味。
圖｜各種不同價位的無菜單料理，滿足賓客多樣的需求。
圖｜店家自製的小菜也有提供販售喔，私心的覺得老闆應該找寫字好看的員工在寫一次XD
》餐前小菜與牛蒡茶
餐前小菜提供的是柚子蘿蔔與百香果山藥，配茶則是溫熱的養生牛蒡茶。清爽的蘿蔔很脆很甜，讓人很想再多來一盤，百香果山藥涼潤微酸十分開胃，百香低調地綻放飽滿香氣，喜歡的話可以跟店家買一罐回家喔。
圖｜十分稱職的開胃前菜，牛蒡茶喝完可以再續。
》稻草煙燻燒
使用煙燻手法展現生魚片的不同風味，一入口，燻香猛烈的侵襲味蕾，帶皮的咬勁酥香，搭配魚肉的Q勁，在蒜末、醋鹽與些許醬油的推波助瀾之下，讓魚肉的鮮甜盈滿口腔，隱藏在魚肉背面的哇沙米，刺激舌頭與鼻竇，口感豐富都化為絕妙的滿足。
圖｜將鮮甜的魚肉放在如花朵般的容器中，好看又好吃。
圖｜透過舌尖可以感受到豐富的味覺層次。
》長崎生蠔、日本甜蝦、南方澳黑鮪魚大腹
精彩的海味珠寶盒，讓你一嚐大海的鮮甜甘美。
圖｜每一種海鮮都在比鮮美的啦。
超大尺寸的長崎生蠔，一上桌就吸引住目光。綿細甜美的肉質，帶著細膩又附層次的海味，擠點酸香的金桔更能帶出鮮甜飽滿的蠔味。
圖｜口感紮實彈牙的生蠔，超大尺寸讓人豪大滿意。
十分軟嫩的日本甜蝦，口感甘甜粘糯，以味覺填滿對海洋的豐富想像，讓人只想將美味停留在舌尖上。
圖｜剔透高質感的日本甜蝦，滋味鮮甜。
鮮紅色的南方澳黑鮪魚大腹，店家給予十分有誠意的厚度。肉質厚而嫩，豐富的油脂會在嘴裡瞬間化開，有入口即化的感覺，甘甜鮮美的滋味在口中迴盪，有餘韻的特殊風味，雖然還是吃得到筋的口感，依舊瑕不掩瑜。
圖｜含有豐富的油脂量，口感也是一級棒。
》沙鮻魚天婦羅
沙鮻魚俗稱沙腸仔，是一種鱸目的海魚。外層魚皮薄而酥脆，毫不膩口，魚捲熟度控制的很好，有鎖住魚肉的鮮甜和自然鹹味，上方用魚子醬點綴，更添那份鹹甜，唇齒間隱約著新鮮的海味，令人大快朵頤的暢快體驗。
圖｜精心設計的擺盤賞心悅目。
圖｜帶點黏唇口感的酥脆魚皮，與鮮嫩可口的魚肉，真是絕配。
圖｜用魚子醬點綴，不僅提味也好看。
》栗子蟹堡
蟹肉都處理好放進去了，不過阿明師傅還是提醒裡面可還會有一點點細殼要注意，佐以鮭魚卵在加食用金箔點綴，展現極致華麗。軟腴又細緻的蟹肉，甘甜鮮嫩的滋味層層堆疊，徹底寵壞味蕾。鮭魚卵被咬破的時候，啵啵啵的在嘴裡爆開鮮味，那份驚喜讓初嚐鮭魚卵的小凌雲笑的好開心。
圖｜極致的美味與精心擺盤，令人不禁豎起拇指大讚。
圖｜蟹肉飽滿味濃滋味好。
圖｜鮮甜的鮭魚卵，魚子香氣濃厚。
》青甘肚、干貝、海膽壽司
在日式料理店，壽司拼盤一定是必備餐點，由右至左，口感是越來越軟嫩。
圖｜一整盤的美味，吃了會想念說。
青甘肚明亮的色澤與緊實的肉質讓人口水直流，肥美脂豐味道鮮。
圖｜結實有油脂的的肉質，豐腴甜美。
滋味純淨的干貝有咬勁，滑嫩與緊實兼具的口感，撩動味覺的最大值。
圖｜甜中帶Ｑ，鮮味十足。
味道濃郁又軟綿的海膽，幾乎入口即融的口感，甘甜鮮美的滋味在口中迴盪。
圖｜嫩滑軟綿的滋味，令人回味。
》味噌花鯧魚
肉質柔軟鮮甜，不帶腥氣，入口後的鮮味在嘴裡橫衝直撞，擠點檸檬可以將魚肉的甜味微微托起，還增加了些清爽感，有一點點魚刺，吃的時候要多加留意。
圖｜色澤鮮豔的一道菜色，滿足味覺與視覺的享受。
圖｜油脂含量高，可以透過檸檬的清香與酸爽去淡化那份油膩。
》嫩煎鴨胸
店員建議大約烤至七或八分熟為最佳賞味熟度，很嫩又略帶咬勁的鴨胸肉，脆度很扎實，芝麻香氣不時的衝擊鼻腔，狂野的滋味中帶著細緻，讓人只想靜靜的回味，在舌尖上繚繞的美好滋味。
圖｜古意十足的烤爐，賞心悅目。
圖｜多汁又嫩口的鴨胸，在嘴裡愈咀嚼香氣愈奔放。
圖｜鴨胸熟度適中後，店員會貼心地換上另一種器具。
》湯品
湯品內容不馬虎，有鮭魚、筍子、蜆仔、豆腐與胡蘿蔔，山珍與海味的鮮甜層層堆疊，看似濃郁的湯頭卻意外的清爽甘甜，令人意外且驚喜的美味。
圖｜一解油膩的清爽湯品。
圖｜極致鮮味的湯頭，不油膩。
》擂茶
由阿明師傅親自處理的擂茶，以抹茶粉取代常見的綠茶，配上花生、葵花子仁 、南瓜子仁與黑白芝麻等諸多材料， 讓色澤與風味更加豐富。入口時的清甜豐富細緻，落喉時抹茶苦味尾韻隱隱浮現，黑白芝麻與花生不只增加了口感，也讓整體滋味更加立體。
圖｜跟一般的擂茶材料差不多，只是把綠茶換成抹茶。
圖｜在攪拌研磨的過程中，淡淡的香氣蔓延。
圖｜凌雲很久沒看到擂茶了說，令人懷念的好味道。
圖｜濃厚回甘的滋味，香醇又柔潤。
》紅豆羊羹
由店家師傅手工製作的紅豆羊羹，輕巧的甜中吃得到紅豆顆粒，鬆滑香軟中的清甜芳美，在舌尖留下美好雋永的餘韻。
圖｜口感紮實順口，甜度也很剛好。
》季節水果
台灣水果的品質一直都是值得稱讚的，為這趟無菜單旅程畫下完美的句點。
圖｜季節特色水果，酸甜適中又多汁。
從一進門後，感受嶼無菜單料理恬靜的氛圍，一坐下來後，去感受那份舒適，每道精心設計的餐點上桌，盡是嗅覺、味覺與視覺的開心體驗，在餘味於口中迴盪時，細細欣賞器皿上的精美花紋。每一處細節，嶼無菜單料理都能為你量身打造那份舒適滿意的用餐心情。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
嶼 無菜單料理
💻臉書粉絲頁
🏛️桃園市中壢區裕民街22號
📞03 – 426 6677
⏰11:00 ～ 14:00、16:00 ～ 20:45（週二公休）
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