台北美食推薦》À Demain Cafe 明天見咖啡 – 法國藍帶主廚美味早午餐 嚴選食材用心製作的晨間美味

安靜的看著窗外,點了一杯咖啡叫明天見,喝完了一杯,那醉人的氣息令人留戀,期待下一次的見面,這就是À Demain Cafe。明天見咖啡才開幕一個多月,就已經遠近馳名,除了藍帶主廚一流廚藝所帶來的美味料理,平實的價格、舒適的環境以及Bonjour迷人的麵包,也是吸引人的賣點。

À Demain Cafe座落在台北市南港區重陽路上的黃金三角窗位置,外觀設計的相當有個性,一旁是飯店跟電視公司,後面有公園,附近是幽靜的住宅區,周圍的路邊停車格很多,開車來非常方便不需要擔心停車問題,距離最近的捷運站-昆陽站約莫15分鐘路程,算是有一小段距離。

簡單明瞭的菜單,感覺陸續都有新研發的菜色,讓人期待下次來訪,能有更不一樣的美食料理。

》HP P冷壓鳳梨汁

菜單上果汁類的部份,寫有『HP P』字樣,吸引凌雲的好奇,說什麼也要點一杯嘗鮮看看。原來HP P的意思就是~

『第一階段,將蔬果切片,首先在低溫(攝氏約四度到十度之間)狀態下施加壓力取汁。這樣的做法雖然可以保留營養素,卻有細菌快速滋長的隱憂,得盡快飲用。 第二階段,再透過「高壓加工技術」(High Pressure Processing, HPP) 取代高溫殺菌來延長賞味時間,透過施加高壓,破壞細菌的細胞組織,讓細菌喪失生理活動能力,也較能保留微量營養素跟食物原本的味道跟口感。一般來說可以延長賞味期至一週以上。』

這種冷壓技術,可以有效保留果汁的營養素,也提昇了水果風味與賞味期,喝起來果真與一般坊間的果汁很不一樣,那鮮甜的滋味,真心推薦一定要來喝喝看。

》伯爵奶茶

清香怡人,絲滑的口感,加上鮮乳的香醇滋味,成就這一杯的完美。

》法式南瓜雞肉濃湯搭歐式麵包

這是店內目前唯一的湯品,感覺就是必點項目。濃醇的南瓜濃湯,加入軟嫩的雞肉,讓單調的蔬菜味道更添豐富滋味,透過橄欖油跟法式奶油提味,喝起來綿密、鮮甜又療癒。拿起歐式麵包沾著吃,歐式麵包扎實的口感,提昇了口味的清香度,又是另一種好味道。

》炸圓圓花枝球佐法式美乃滋

可以吃到大塊Q彈的花枝肉,主廚特製的美乃滋帶起了花枝的鮮,豐富了味覺的深度,只有三顆真是意猶未盡啊。

》松露風味綜合野菇PIZZA

À Demain Cafe的pizza都是11點之後才供應,因為老闆堅持使用發酵8小時以上的隔夜麵,也就是大家所熟知的老麵來製作,與一般薄皮不同,吃到最後一股自然的麥香在嘴裡散開,鬆軟邊緣脆脆的餅皮,完美的襯托出野菇的鮮甜,松露特殊的香氣令人著迷,滿滿的食材在餅皮上,就像燦爛的煙火,令人回味無窮。

很有質感的調味料罐(胡椒罐與鹽罐),都是老闆代理進口的,想要的話請洽櫃台。

店內到處可見花卉植物,每張桌子上都一定有一盆植栽,這是老闆特地跟『Julian flower workshop 茱力安花禮』合作的成果,可以看得出老闆對於用餐環境的用心與講究,也呼應了牆上的詩詞 『一花一天堂』 (And a heaven in a wild flower)。

店內販售的麵包是跟『Bonjour 朋廚烘培坊』合作的產品,全部都是當日提供的現烤麵包與甜品。

麵包銷量非常的好,許多客人都是進來買幾個麵包,帶杯咖啡就離開了。凌雲可是等了好一陣子,才有機會拍一下麵包銷售區的空景說。

À Demain Cafe室內裝潢以白色為基底,每張桌子上都放有一盆綠色植物來點綴,輔以正面與側面大面積的落地窗,不僅提昇了室內的明亮度,也有視覺延伸的穿透感,搭配暖色系的燈光照明,讓整體用餐環境看上去擁有一定的空間層次感。

在這樣的一個角落,帶上筆電就可以慵懶的度過一個快樂的午後時光。

店內的原木長桌,感覺就像兵家必爭之地啊,大家都想要坐在這裡~XD

牆面上寫了一段英國詩歌《一粒沙子》,作者是英國詩人威廉·布萊克。語意是 『一沙一世界,一花一天堂,無限掌中置,刹那成永恆。』相當優美的詩詞與意境。

À Demain Cafe採自助式服務,在櫃台點完餐點後,紙巾、水杯、調味料與餐具等等,都需要自行取用,所以À Demain Cafe並沒有收取服務費喔。

明天見咖啡的料理所需用到的一些材料,店家都自行栽種保存,門口也有一排,除了食材的品質保證之外,也讓顧客吃得健康又安心。

只要999元即可成為À Demain Cafe 明天見咖啡的VIP會員,會員享有多項優惠折扣,其中的GUOZ鍋子生活是老闆的另一個品牌,進口多樣高品質的廚具與鍋物,都有多項VIP好康,詳情請見GUOZ鍋子生活官網

老闆娘就是藍帶主廚,也是個人氣網紅,經常在網路上分享食譜與美味料理,可以在綺綺廚廚-私房料理愛分享上一睹藍帶主廚的風采。

Demain-法語『明天見』,喝完這一杯就期待著明天再相見,這一份簡單又美好的幸福體驗,就在À Demain Cafe。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

À Demain Cafe 明天見咖啡

臉書粉絲頁

地址:台北市南港區重陽路55號

電話:(02)2651-5266

營業時間:每周一公休

週二~周五 7:00-19:00

週六~週日 9:00-18:00

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