體驗排隊等候的美味！牛山清燉牛肉麵：一天只營業五小時，只能現場排隊，當日完售即收店！

在美食之路上，總有一家店，沒有華麗的招牌，卻擁有著無數食客的青睞。牛山清燉牛肉麵就是這樣一家獨特的美食存在。這裡不提供預約，每天夜裡只有營業短短的五小時，等待著慕名而來的食客，而且當日完售即收店。即使在店門未開之時，門前已湧滿熱情的排隊人潮，等待品嚐這道暖心暖胃的美味。進入店內，很容易被那簡樸而溫馨的氛圍所感染。無論是清燉牛肉麵、藤椒乾拌麵、燒肉飯還是豆乳翠綠黃瓜，每一道菜品都是主廚用心烹製的絕妙組合。清燉牛肉麵湯頭清甜甘醇，每一口都帶著濃郁的牛骨風味，讓人回味無窮。藤椒乾拌麵則以香辣醬汁勾勒出豐富的層次感，配上嫩滑的麵條，帶來一種驚喜的美味享受。而燒肉飯則以日本山形的歌丸の里米為基底，搭配豐富的燒肉和特製水果照燒醬，帶來豐富的口感和美味。豆乳翠綠黃瓜以清新爽口的豆腐乳香搭配清脆的黃瓜，味道清新怡人，絕對是一道消暑解渴的絕佳選擇。在牛山清燉牛肉麵，不僅可以品嚐到美味的料理，更能感受到溫暖和幸福。每一次的用餐都是一場心靈的洗禮，讓人充滿感激與愉悅。無論是當地居民還是遠道而來的食客，這裡都會成為饕客們美食路上難忘的一站。

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Contents

牛山清燉牛肉麵地理位置與停車資訊
牛山清燉牛肉麵用餐環境介紹
牛山清燉牛肉麵點餐步驟
牛山清燉牛肉麵推薦餐點
牛山清燉牛肉麵後記與店家資訊

牛山清燉牛肉麵地理位置與停車資訊

牛山清燉牛肉麵位於桃園寶慶路上的醒目三角窗，大面積的落地窗佐以明亮的暖色系燈光，搭配溫潤的木質門面與黑底白字招牌，這種強化視覺層次的設計，讓經過的人很難忽視牛山的存在。更重要的是門口排隊的人潮吸引了來往車流與行人的目光，凌雲發現不少路過的人都會停下來看看這是什麼樣的店說。無論是外觀設計還內部環境，牛山清燉牛肉麵都展現出一種獨特的魅力，吸引着顧客的目光與品嚐願望。

圖｜很有設計感的招牌，讓人印象深刻。

圖｜木質門面與黑底白字的招牌增添了一抹自然與時尚的融合感。

圖｜還沒開始營業，門口排隊的人數已接近店內座位數。

大面積的落地窗不僅為店內帶來了充足的自然光線，也為來訪的客人提供了一個透明而開闊的視野。除了店門口有擺設候位椅子，一旁還精心設計一處附有桌椅的等候區，真的貼心。

圖｜門口側面候位區的設置貼心又實用，讓等待用餐的顧客感受到舒適和便利。

牛山清燉牛肉麵用餐環境介紹

裸露的暗色調天花板、俐落的黑色鐵件和光華的灰白水泥牆面與地板相互輝映，圓形挖空造型牆面增添視覺層次感。木質桌椅與黑色鐵件完美融合，營造出輕工業風格的精緻與優雅氛圍。

圖｜裸露的天花板以暗色調為基調，搭配黑色的鐵件，展現出俐落的線條美。

圖｜窗邊的吧台區，適合一人獨享。

圖｜開放式廚房，讓你感受聽得到的美味，看得見的安心。

餐廳的中間設有中島式的調味醬區，提供蒜蓉、蔥花、辣椒等三種醬料，還有各式常見的醬料如醬油、辣椒醬、醋和胡麻醬。此外，中島區的抽屜還提供面紙、杯子和碗筷等用具。值得一提的是，他們在飲用水內加入了檸檬、鳳梨和蘋果切片，讓水的口感更加美味清爽。這裡也成了顧客點完餐後必去的地方，因此時常人潮擁擠，就連取水都可能需要排隊等候。

圖｜動線明確且乾淨的中島醬料區，打開抽屜還有碗筷等器具。

圖｜依據個人喜好調配醬料比例。

圖｜乾淨整潔的廁所，設計感十足。

牛山清燉牛肉麵點餐步驟

牛山清燉牛肉麵的點餐步驟如下

找好座位後，使用手機掃描桌上的QRCode點餐
到門口點餐機結帳，記得點選『直接結帳』
到中島區取用醬料與餐具
等候叫號至出餐櫃臺取餐
享用餐點完畢，記得將餐盤放至回收區

圖｜桌角設有QRCode提供掃描點餐之用。

店門口設置有點餐機，因為已透過手機掃碼點餐，這裡只提供結帳之用，如此可以大幅縮短排隊等候的時間，以免因為餐點選擇困難而在點餐機前猶豫很久，從而影響後面顧客點餐的權益，牛山這樣的流程設計貼心又很有效益。

圖｜點餐機上還有主廚開心的照片，令人印象深刻。

圖｜出餐櫃台上方設有叫號螢幕，可以清楚知道目前出餐的順序。

圖｜出餐櫃臺上有著等候顧客來取的餐點，如果你沒注意到叫號，服務人員也會貼心提醒。

圖｜牛山採半自助式用餐，餐具回收區位於出餐櫃臺的旁邊。

圖｜以勺子製作成時鐘的模樣，強化了視覺效果。

牛山清燉牛肉麵推薦餐點

》招牌清燉牛肉麵＄260

一次就能品嘗到牛尾、牛筋、牛腱、帶骨牛肋條等多樣化的口感與滋味，肌肉組織結實的牛尾，內圈骨頭外圍繞著鮮嫩細緻瘦肉，半筋半肉的美味口感，香氣誘人。牛腱那細嫩的肉質與花狀的筋，香甜多汁又帶勁。Q軟的牛筋充滿膠質，帶點韌性的嚼勁。帶骨牛肋條味道濃郁美味。一碗饒富咀嚼樂趣的清燉牛肉麵，非常多層次的口感，在味蕾上演一場驚奇又精彩的樂章，令人回味無窮。可以選擇拉麵或刀削麵，凌雲選擇口感比較Ｑ彈的拉麵，記得拉麵一定要趁熱吃，不然泡湯泡得過久會變得軟濡，進而影響口感喔。湯頭清甜甘醇不油膩，每一口湯都帶著濃厚的牛骨風味，卻不帶絲毫的油膩感，彷彿在舌尖上綻放出濃郁的牛肉風味，清爽的口感讓人心曠神怡。

圖｜品嚐牛尾、牛筋、牛腱和帶骨牛肋條，一口一口都是不同的咬勁和豐富的風味。

圖｜這碗清燉牛肉麵可說是多層次口感的絕妙組合。

圖｜拉麵彈牙有嚼勁，入口時帶著彈性，每一根麵條都吸收了湯汁的滋味，帶來口感極佳的享受。

圖｜湯頭中蘊含著經過長時間熬煮的牛骨精華，滲透了每一絲肉質的鮮美。

》藤椒乾拌麵（附湯）＄220

一樣可以選擇拉麵或刀削麵，這次選擇帶有嚼勁的刀削麵，彈牙可口的刀削麵口感令人驚艷。藤椒乾拌麵以刀削麵為底，搭配著香氣撲鼻的藤椒、鮮嫩的牛肚、豐富的牛雜和清爽的青花菜，淋上特製醬汁，每一口都是令人驚艷的味覺饗宴。牛肚脆嫩多汁，搭配刀削麵的Q彈口感，豐富的滋味在口中盡情散發，清爽卻又令人滿足的美味，讓人心生愉悅。

圖｜彈牙可口的刀削麵令人驚艷，襯托上脆嫩的牛肚與青花菜，滋味豐富而清爽。

圖｜食材間的完美組合帶來豐厚卻不沉悶的口感，給人留下難以忘懷的美好回憶。

圖｜紮實又Q彈的的刀削麵飽吸醬汁精華，一首美味協奏曲在舌尖上大放異彩。

圖｜充分攪拌後，香氣逼人令人垂涎欲滴。