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不論季節如何，台灣民眾就是愛吃火鍋，不論是涮涮鍋、麻辣鍋餐廳、養生火鍋、日式鍋物或是火鍋吃到飽，都有死忠的愛好者，凌雲整理了一系列懶人包，包含台北優質的涮涮鍋/麻辣鍋餐廳/養生火鍋/日式鍋物/火鍋吃到飽，推薦給大家。 歡迎台北優質的涮涮鍋/麻辣鍋餐廳/養生火鍋/日式鍋物/火鍋吃到飽，來信/私訊邀約，謝謝。有些店家的菜單或許有所變更，以店家資訊為主。本篇會不定期更新～最後更新20191013

提到台北知名的日式無菜單料理，微風建一食堂絕對在推薦名單內，甚至連來台旅遊的旅客都只明來此用餐，可見有多夯啊。主打以海鮮為主的無菜單套餐，端看當天有什麼漁獲來決定採買的內容，所以食材絕對是當季最新鮮，透過主廚的巧手讓來訪的顧客品嚐到食材原始的美味，不只CP值高，風味更是一流。二店是建一水產，除了提供現場食用，也提供販賣建一體系選用的食材零售，讓大家能在家也享受新鮮好食材。

2019年新開幕的波記冰室是東區道地的港點餐廳，與老闆『波哥』葉宗澄旗下的私宅打邊爐、波記茶餐廳，並稱港式系列鐵三角。在香港，冰室就是茶餐廳的前身，是英國殖民香港時代的產物，那個年代的冰室沒有餐廳牌照，所以只有提供平價的咖啡奶茶等飲品以及簡單的西式點心等等，波記冰室完整重現70年代道地的香港味道，以黯然銷魂飯打開你的味蕾，用多元風味的公仔麵刺激你的味覺神經，讓絲襪凍奶暢快你的喉嚨，看波哥在2019...

湯頭可以說是火鍋的靈魂，一鍋好湯能讓新鮮的食材更加美味，鄰近國父紀念館的雞湯大叔，是只為湯控而生的火鍋品牌，由五星主廚研發，採用全雞熬煮的法式雞湯，完全無添加任何食品添加物，提供高檔的食材卻有著親民的價格，無怪乎用餐期間滿滿的人潮，就算是等待也要吃的美味火鍋。白天認真的工作，晚上下班之後，來吃雞湯大叔給的幸福火鍋，感覺就是讚。

GUMGUM Beer & Wings 雞翅酒吧是台北101世貿附近很夯的網美打卡餐廳，也是提供包場服務的信義區餐酒館，如果沒有提早幾天甚至一周以前預定，你就只能現場候位了。Gumgum的招牌是一位紳士叼著一根菸小解的一瞬間，老闆希望每位來訪的客人，都能用無拘無束、自在灑脫的生活態度，在Gumgum Beer & Wings找到自我放鬆的那一刻，大面積的落地窗仿若玻璃屋的合宜空間設...

牛肉麵已然成為外國遊客來台必吃的美食之一了，基本上就像拉麵之於日本一樣，獲得台北國際牛肉麵節多年肯定的神仙牛肉麵，在盲測評比中，獲得『湯頭好店』第一名殊榮的「川味湯頭」及「清燉湯頭」，熨貼了諸多饕客的味蕾，神仙牛肉麵老闆秉持著初衷做出客人口中所說「會令人想念的味道」，好吃到連日本百年公司丸大食品的團隊，都親自來台積極尋求合作，開發出限定版泡麵『台灣牛肉麵口味』在日本上市造成瘋狂搶購。神仙牛肉麵堅持...

在山上走走會遇到甚麼？會遇到波士頓龍蝦與A5和牛，是的就是這麼神奇，千元有找的隱藏版無菜單生猛海鮮火鍋，就隱身在美食林立的三民路上，山上走走 日式無菜單海鮮鍋物提供活體波士頓龍蝦與A5和牛，還有馬糞海膽、黯然銷魂牛小排、松露龍蝦雜炊粥、金箔冰淇淋等等精彩組合，如此頂級的海鮮無菜單鍋物，CP值破表的創意日式料理，就等你來嘗鮮。

你是否曾嚮往歐洲的露天街頭市集？漫步在市集裡的小攤販間，感受一下熱鬧歡樂的氛圍，來杯咖啡、啤酒或葡萄酒，享用精緻甜品或在地美食，絕對是個難以忘懷的美好回憶。現在台北東區也有個讓你一秒置身歐洲露天市集的地方，那就是Plan B 歐陸街頭市集小酒館，他有著猶如歐洲風情般的戶外吧檯，寬廣的露天座位區，充滿現代酒窖風格的用餐空間，假日還安排現場薩斯風演奏，別具風格、巧思又充滿樂趣的市集，一個非常特別的餐酒...

你是否想找個浪漫又特別的地方求婚？你是否想帶另一半去一個典雅的歐風餐廳享用美味餐點？你是否正在為團隊會議或飲品酒會等活動尋找空間夠大、交通方便的包場場地？抑或者你只是想輕鬆的小酌微醺、吃份商業午套餐？你的這些要求，Bagel Bagel Cafe Bar都聽到了，Bagel Bagel Cafe Bar都能滿足這些要求，雖然低調卻難掩其不凡的氣質，讓喜愛品味美酒佳餚的饕客都能盡興而歸。

滴滴香是坪林老街裡面的百年老店，本身是以製作茶業起家，販售茶葉、茶食、茶具以及茶點心等茶類相關的伴手禮，目前推出新研發的茶油與冰淇淋。一開始使用茶油製作料理招待客人，結果好吃到有口皆碑，吃過的顧客都在詢問是否有販售茶油，就這樣滴滴香順勢推出茶油產品供顧客選購。新推出的茶香冰淇淋有兩種口味：鐵觀音跟包種茶，一樣是人氣強強滾。有機會到坪林玩，可別錯了坪林百年老店的好味道，滴滴香。

你可有想過鐵板燒與各式辣味的結合會是怎樣的美味？江雁塘新時尚鐵板燒的金花主廚，將超過20年的菜烹飪經驗，加入獨特的創意，研發出令人驚豔的「辛湘川辣鐵板」料理，熨燙了嗜辣饕客的味蕾。配合加價即可享有16款葡萄紅白酒、日本清酒歡樂暢飲的優惠組合，這種大辣暢快小酌怡情的歡樂時光，絕對讓你回味再三，也值得你細細品味。

鮨就是日文壽司的意思，讀作『Sushi』，鮨佐樂 Omakase從食材挑選、烹調，甚至到擺盤都有著不妥協的堅持，展現魚介類食材的原貌與餘韻並使之更加美味，更發揮卓殊的創意透過不同食材與醬料的組合，加上精湛熟練的手藝，研發出特色招牌壽司-融化壽司與變態壽司，那極致細膩的獨特美味，熨貼了眾多饕客的味蕾，當中還包含小S與吳宗憲等知名藝人。

剛從釜山回台的凌雲，有點想念道地的韓國料理，在捷運中山國中站附近發現一間很棒的韓式餐廳-韓華園。韓華園秉持著『韓國道地口味、優良食材、服務』的理念，提供炸醬麵、炒碼麵、乾燒蝦、山東燒雞與糖醋肉等等美味的韓式中華料理，透過精湛的手藝、熱情的微笑與親切的服務，讓每位來訪的饕客都能品嚐最鮮甜美味的韓式中華料理，道地的風味也讓在台的韓國人讚不絕口。

棧 F.M.L Cafe 花樣拿鐵是棧 F-U Kitchen 直火廚房的全新代表作，是中保集團旗下的新餐飲品牌。花樣拿鐵利用浪漫花草森林與夢幻雲朵星空，打造浮誇優雅的約會餐廳，提供視覺系奶昔/果昔與星空系甜點餐飲，超吸睛的浪漫組合，成為時下IG網美打卡的超夯景點。

朋友歡聚、慶生派對或是部門聚餐，燒烤吃到飽通常是最熱門選項，今天來訪的燒肉-殿絕對是不錯的選擇。位在台北東區的燒肉殿提供各式海鮮、和牛、雪花牛等燒烤吃到飽，以及青島啤酒無限暢飲，店內還有一個能容納約10個人左右的小型包廂，媲美私人招待所般的低調隱私，很適合小團體的派對或聚餐，可以盡情享樂又不用擔心打擾其他用餐顧客。燒肉店獨特密製的醬汁與調味，讓燒烤更加美味，肉品、海鮮與蔬菜都經過店家嚴選，新鮮甜美...

今年新開幕的阿米家 Jia Mi A，是川湘大師蕭冠之師傅所成立的新品牌，以一手精湛的四川手藝創立風味獨具的麻辣拌麵，在潔白貨櫃屋裡，透過極簡的日式文青風，打造優雅舒適的用餐氛圍，利用復古的長凳與腳踏車，帶來歲月刻劃的痕跡。因應不同的客群喜好，推出了四款不同風格的拌麵，文青的辣配上一點點麻，輕輕的，好好的，感覺挺好的。

西班牙位於伊比利半島上，由於歷史背景與地理環境的緣故，加上西班牙人是非常注重吃喝玩樂與熱情好客的民族，西班牙料理融合了各個民族的文化風味，在其各個區域形成獨具特色的飲食風格。在台灣不用跑太遠，新店就有一間主打西班牙料理的餐酒館-Olí，Olí 發揮創意將在地食材以多元融合的方式，將西班牙各地區的特色美食，完美呈現在饕客的眼前，為前來的賓客帶來一場令人難忘的味蕾體驗。

西班牙不大但是每個區域的餐點都有其鮮明的特色，加上其三面環海，深受地中海飲食文化的影響，料理中常見海鮮、蕃茄、橄欖油等等運用，藏紅花、檸檬、石榴、大米、柑橘、杏仁與孜然等辛香料也占有舉足輕重的地位，鮮艷的色彩與新鮮的海味是西班牙料理的特色。如果你想一窺西班牙料理的奧妙，或者你對西班牙料理充滿好奇卻又陌生的話，凌雲相當推薦PS TAPAS Smoke House 西班牙煙燻小酒館，在這裡你除了能享受...

炎熱的夏季總是讓人胃口不是很好，這時候來上一盤可口涼麵，不只清涼順口，更能讓胃口大開。傳承一甲子的西門麵店，目前由第二代接手經營，每到用餐時間，店內總是滿滿的人潮，翻桌率超高的。招牌的極脆涼麵與蛋包滷肉飯是饕客們必點的美食，雖然位在熱鬧的西門町卻有著親民的價格，靠著道地的古早美味與親切的服務，熨貼了每一位賓客的味蕾。