正谷家韓式火鍋：在獨特歐風建築中，品味A5和牛的鮮美滋味與明太子手抓飯糰的創新饗宴

正谷家，位於桃園市中路重劃區的全新韓式火鍋店，以其獨特的韓式風味和精緻的用餐體驗在當地綻放光芒。這家火鍋店以歐洲藝術風格的建築外觀帶來視覺上的享受，步行僅需2分鐘即可抵達附近的停車場。正谷家專注於提供最高品質的A5和牛、伊比利豬等優質食材，讓顧客在用餐中感受到極致的美味享受。韓式火鍋中，配合精心調製的湯底，使每一口食材都充分散發出獨特的風味。除了菜品本身的精緻，正谷家更在用餐體驗上下足了功夫。例如，推出了創新的明太子手抓飯糰，讓顧客可以參與製作，增添了用餐的趣味性。同時，韓國牛奶鍋的特色湯底和韓式泡菜的搭配，為整體菜單帶來更豐富的風味層次。正谷家不僅是一家餐廳，更是一場味蕾的奇妙之旅。這裡融合了韓國料理的精髓，讓顧客在美味的同時，也能感受到用心製作的獨特韓式火鍋體驗。

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Contents

正谷家地理位置與停車資訊
正谷家用餐環境介紹
正谷家菜單Ｍenu
正谷家秘製一隻雞沾醬
正谷家推薦菜色
店家資訊與後記

正谷家地理位置與停車資訊

正谷家位於桃園市文中東路上，擁有一座歐洲藝術風格的建築外觀，令人印象深刻。雖然正谷家本身並未附設停車位，但周邊卻擁有眾多收費停車場，步行僅需2分鐘即可抵達『廈門街立體停車場』和『永豐廈門停車場』，為前來用餐的顧客提供便捷的停車選擇。尤其對於那些計畫在用餐時享受美好時光且擔心交通安排的朋友而言，由於正谷家位於中路重劃區內，叫計程車往返也是相當方便的選擇。正谷家是中路重劃區內最強的韓式料理，不僅建築風格吸引眼球，更能在美味的韓式料理中度過一段愉快的時光。

正谷家韓式火鍋：在獨特歐風建築中，品味A5和牛的鮮美滋味與明太子手抓飯糰的創新饗宴

圖｜新開幕的關係，門口不少祝賀鮮花。

正谷家用餐環境介紹

正谷家的用餐空間共分兩層樓，一樓配置有三張桌子，兩張六人桌，一張兩人桌。
一樓的裝潢基本上是輕工業風與北歐風的邂逅，以素雅的白色系貫穿全場，天花板的鐵件、空調等等漆成黑色以提升層次感，輔以過渡的大理石紋路牆面，妝點輕工業風獨特的冷冽氣息，溫潤的木質桌面與地板緩和了空間中偏冷的視覺感受，透過不時播放韓系ＭＶ的電視，製造視覺亮點並強化風格。大面積的窗戶讓室內外有著很好的視覺延伸，潔白的明亮空間相當舒服，營造出寬廣又通透的視覺效果，愜意的舒適氣息油然而生。

圖｜特色鮮明的裝潢設計，愜意舒適。

二樓則是將地板改為白色瓷磚，白得更徹底，利用綠色椅子緩和視覺感受，配置有投影幕，讓二樓很適合包場聚餐使用。

圖｜寬敞的動線設計，提供良好的用餐體驗。

圖｜這是凌雲很喜歡的二樓位置，很有視覺感受的位置。

正谷家菜單Ｍenu

正谷家的菜單是四面摺合式設計，第一面是店家logo，最後一面是嚴選套餐推薦，共有雙人、四人與六人套餐可供選擇。打開後，有湯底、各式食材可以挑選，分類清楚，讓人一目明瞭。當月壽星提供特殊優惠，外帶不收服務費，內用則酌收10%服務費，每位低消是＄250。

圖｜正谷家菜單。（實際以店家提供為主）

店內點餐採用方便的QRCode方式，快速又方便，用餐完畢再去櫃檯結帳即可。

圖｜圖文並茂的線上菜單，食材種類超級多。

正谷家秘製一隻雞沾醬

醬料區在二樓，正谷家提供秘製一隻雞沾醬的調味配方，所有醬汁都採用韓國進口醬汁，混合五種不同的醬汁，還原最道地的口味。只要照著圖表上的步驟調配即可，當然也可以依照個人喜好去調整比例。凌雲非常推薦這個店家特調沾醬，輕微的辣度中帶點輕甜，特殊的香氣四溢，適時的為火鍋食材提供很棒的提位效果。

圖｜醬料區上方有正谷家提供的黃金比例沾醬示意圖。

圖｜沾醬區位於二樓顯眼處。

圖｜依照店家圖示所調配的秘製一隻雞沾醬，值得推薦。

圖｜如果跟女王一樣懶得自己調的話，店家主動提供簡易沾醬。

正谷家推薦菜色

》招待小菜

首先上桌的是招待的小菜，都是常見的道地韓式小菜，有韓式泡菜、辣豆芽與海帶，口味都挺道地的。

圖｜招待小菜吃完還可以再續喔。

》一隻雞四人套餐＄2359

套餐的內容非常豐富，預設的內容有Choice牛翼板、西班牙豬梅花、胭脂蝦（4隻）、嚴選綜合菜盤（3盤）、炸魚板串（4隻）、明太子手抓飯糰、海苔手抓飯糰、韓式辣味炸雞以及特色松露雜炊。當然也可以依據個人喜好做加價選擇，凌雲此次就加價將肉品更換成日本Ａ5和牛、伊比利豬梅花，其一菜盤更換成等價綜合海鮮，韓式辣味炸雞改成雪花炸雞，多點一個湯底，還加點了辣炒年糕。一整個吃的超飽的說。

》日本Ａ5和牛

當A5和牛融入火鍋的瞬間，讓整個用餐體驗瞬間升華，漂亮的霜降油花在湯汁中綻放，宛如一場美味的視覺盛宴，精細的脂肪分佈在肉質中，使得每片牛肉都充滿了豐富的口感，看似油花卻不為油膩感所掩蓋，而是增添了層次和豐富的風味。那漂亮的霜降油花與絕佳的油脂品質，那奢華的濃郁豐美令人悸動，呈現純種和牛特有的原味肉質口感。

圖｜像雪花般的霜降油花，帶來很棒的視覺效果。

圖｜油花越多越美，也意味著等級越高。

圖｜A5和牛的油脂融化在湯汁中，瞬間釋放出奢華的濃郁香氣。

》伊比利豬梅花

伊比利豬與一般豬肉的明顯不同在於其如同大理石紋路般的油花，這種細膩的油花分佈在肉質中，賦予了伊比利豬獨特的口感和風味。油花的存在使得肉質更加豐富多汁，帶有豐厚的油脂，使口感更加滑嫩。最令人印象深刻的是伊比利豬梅花入口時所散發的清甜味，這種清甜味恰到好處，不僅不顯得油膩，反而讓人感受到一種美味的層次。肉質軟嫩且細緻，入口即化，讓人彷彿沉浸在一場美食的饗宴中。

圖｜在全台餐飲業掀起一波熱潮的伊比利豬，有『世界上最好吃的豬肉』的美稱。

圖｜一入口就散發誘人的清甜味，軟嫩細緻的口感，既順口又鮮美。

》原味雞湯與韓國牛奶鍋

因為女王不吃牛，所以此次多選一個湯底來做為區隔，女王選擇的是原味雞湯，凌雲則是選韓國牛奶鍋，都各有半隻雞與一串魚板。原味雞湯的口感給人一種清新、甘甜且怡人的感受，甘甜的滋味來自於雞肉本身的風味以及長時間熬製的湯底。雞湯中的雞肉所散發的天然香氣，帶有淡淡的鮮甜，而經過慢火悶煮的湯底則能充分釋放食材的風味，賦予湯品濃郁的甘味。韓國牛奶鍋的湯底提供滿滿的蛋白質和鈣質，奶香和其他調味料的搭配讓湯底味道豐富而清新。

圖｜清新中帶有淡淡甜美的原味雞湯，濃郁清新、柔滑豐富的韓國牛奶鍋，都是很棒的選擇。

》套餐內的胭脂蝦與菜盤更換的等價綜合海鮮

胭脂蝦的口感特點在於其鮮嫩而彈牙的肉質。當胭脂蝦放入火鍋中，短暫的烹調時間使得蝦肉保持了其原有的鮮嫩度，口感十分爽口。胭脂蝦肉質豐滿，而且帶有天然的甜味，使每一口都充滿滿足感。草蝦則因其獨特的形狀和肉質而受到喜愛。草蝦的肉質比較細緻，火鍋中的煮熟過程中，草蝦的肉質變得更加飽滿，保持了蝦本身的鮮甜。由於草蝦肉質較細，因此更容易吸附湯底的風味，使其更加美味可口。

圖｜胭脂蝦和草蝦放入火鍋後，帶來的口感是一種鮮美、爽嫩、彈牙的美好體驗。

圖｜鮮蝦加入湯底後豐富了湯的層次感，讓整體的火鍋更加美味。

》明太子手抓飯糰

凌雲將海苔手抓飯團也升級成明太子手抓飯糰。明太子手抓飯糰的製作與享用過程是一場極具趣味和互動性的美食體驗。整個過程從飯上鋪滿海苔、明太子和芝麻開始，這些食材的搭配帶來了豐富的風味和口感。使用店家提供的手套直接攪拌是這道料理的獨特之處，這種直接接觸的方式不僅增添了親密感，還讓每一口飯糰都充滿了手工的溫度和用心。攪拌的過程中，海苔、明太子和芝麻均勻地融入飯中，形成一種美味且均衡的混合。形成的飯糰球球的形狀使得整體食用過程更為有趣，小凌雲可以悠閒地一球一球地取用，彷彿是在創造屬於自己的小料理藝術品。這樣的互動性帶給用餐者一種愉快和輕鬆的感覺。另一碗女王改成直接攪拌當成拌飯給小凌雲吃，孩子吃得津津有味，直說還要再來一碗，。

圖｜這樣的組合不僅讓視覺效果豐富多彩，還為整體口感增加了豐富的風味元素。

圖｜親自感受和參與飯糰的製作過程，讓整個用餐過程更加生動有趣。

》雪花炸雞

韓式炸雞裹上起司粉，將韓國炸雞的香脆和起司的濃郁完美結合。咬下一口，彷彿穿越了層層外皮，露出內部鮮嫩多汁的雞肉，帶有一層輕輕的起司香氣。這種細緻鮮嫩的滋味讓人難以抗拒，每一口都是一種享受。而起司粉的加入更為這款炸雞增添了一層奶香和濃郁的風味。這種融合帶來的是口感上的層次豐富，油脂和起司的平衡使得整體味道不會過於沉悶，反而更加令人愛不釋手。

圖｜炸雞外皮的酥脆感與起司粉的細緻質地形成了完美的對比。

圖｜一種外酥內嫩的口感交織出油脂和起司的美好交響曲，在口感上達到了最美味的平衡。

》馬鈴薯片與年糕

馬鈴薯片的厚度切得剛剛好，妙地達到了烹煮時不會過於軟爛或沾黏鍋底的效果。這使得在火鍋中烹煮的時間得以根據個人喜好進行調整，給予每位顧客完全掌握口感的自由。馬鈴薯片入鍋數分鐘後，展現出爽脆又不糊爛的口感，這種脆口的滋味真是讓人陶醉。每一口咬下去，都能感受到馬鈴薯片的脆脆口感，既滿足了嘴巴對於脆爽的渴望，又在口中散發出淡淡的香氣。年糕吸收湯汁的同時，味道更加豐富濃郁，為整體料理帶來了更多層次的風味。

圖｜馬鈴薯片與年糕的搭配，將脆爽、香氣和濃郁結合得恰到好處。

》辣炒年糕＄180

辣炒年糕是一道讓人垂涎欲滴的美味，散發著濃郁的香氣和迷人的辛辣滋味。年糕本身經過炒製後，表面呈現金黃酥脆的外皮，保持著內外層次的口感。一口咬下去，即刻感受到嚴密而有彈性的年糕質地，仿佛在口中爆發出一陣滿溢的滿足感。而辣炒年糕所使用的辣椒醬帶來的辛辣風味瞬間襲捲味蕾，刺激著口腔的每一個角落。這種辛辣感並非刺痛，而是一種令人上癮的激情，使得整個味覺感受更加豐富多彩。辣味與年糕的搭配，彷彿是一場火花四濺的味蕾舞踏，讓人難以抗拒。

圖｜酸甜的泡菜與辣炒年糕的辣味形成了完美的對比，帶來一種口感上的平衡。

圖｜這搭配令人難以抵擋，是一場辛香交融、口感層次分明的美食饗宴。

》韓國飲品

正谷家提供不少韓國特色飲品，女王選擇了哈密瓜汽水，小凌雲想喝香蕉牛奶，凌雲隨便點了個可樂ＸＤ吃完火鍋配上冰涼的飲品，超讚的。

圖｜正谷家販售諸多來自韓國的飲品。

店家資訊與後記

這裡的A5和牛、伊比利豬等食材質感鮮嫩，湯底精心調製，帶來濃郁的風味。特別喜愛他們家的明太子手抓飯糰，參與製作的樂趣令用餐更加有趣。韓國牛奶鍋的清爽和韓式泡菜的搭配，使整體菜單更加豐富多彩。正谷家不僅是一場開心的味蕾之旅，更是一次充滿驚喜的用餐體驗，小凌雲直說下次還要再來。

Jeongol正谷家-韓式鍋物.火鍋.一隻雞 전골 I 샤브샤브 I 닭한마리
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🏛️ 330桃園市桃園區文中東路79號
📞 0907 – 606 280
⏰ 12:00 ～22:00（週三公休）

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正谷家 地理位置與停車資訊

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正谷家 菜單Ｍenu

正谷家 秘製一隻雞沾醬

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