台中》阿卡桑の台湾味手工湯圓 – 芝麻湯圓&花生湯圓
阿卡桑 是在台定居十餘年的日本餐飲職人,他喜愛台灣這塊土地,也喜愛台灣的古早味,阿卡桑希望透過他的手藝,重現記憶中的美好滋味,阿卡桑如是說。
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寒冬中,來一碗暖呼呼的湯圓,超讚的說
這次收到兩種口味試吃,一個是芝麻一個是花生
包裝上很貼心的都有標注營養成份,食用方法與保存期限
凌雲也看到一個重點,『自榨豬油』
這點其實蠻重要的說XD
打開包裝,粒粒飽滿的湯圓,相當誘人說
岳母建議用薑湯直接料理,這樣最能吃出原本的味道
湯圓的靈魂除了內餡之外,外皮的選擇更是關鍵
阿卡桑喜歡台灣西螺產的圓糯米,還希望是置放多年的舊糯米
利用這種糯米做出來的湯圓,口感不但Q且更滑嫩
水磨糯米雖然手法慢,但是口感讚,這也是阿卡桑的堅持,也造就出獨特的好味道
皮薄餡多,芝麻內餡隱隱若現
細滑似雪的糯米外皮,Q彈滑嫩的嚼勁與甘甜
芝麻特有的淡淡香氣,在嘴裡席捲而來
這一口的驚喜,讓人相信阿卡桑的堅持,充分滿足了我們挑剔的味覺
花生內餡帶來更多甜的刺激
不僅溫暖了舌尖,也溫暖了我們的心
一口彈牙的花生湯圓,為寒冬帶來一絲溫暖
一盒十粒的湯圓,讓人整盒吃完也不覺得膩口
還想再來一盒說
☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受
阿卡桑の台湾味手工湯圓
一盒十粒,一盒100元,有花生&芝麻口味可供選擇
一箱六盒裝,只要599元,且免運費喔
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台中市西區五權西三街93號
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