新北餐酒館》Olí – 私宅風格的西班牙餐酒館 大坪林站異國料理

西班牙位於伊比利半島上,由於歷史背景與地理環境的緣故,加上西班牙人是非常注重吃喝玩樂與熱情好客的民族,西班牙料理融合了各個民族的文化風味,在其各個區域形成獨具特色的飲食風格。在台灣不用跑太遠,新店就有一間主打西班牙料理的餐酒館OlíOlí 發揮創意將在地食材以多元融合的方式,將西班牙各地區的特色美食,完美呈現在饕客的眼前,為前來的賓客帶來一場令人難忘的味蕾體驗。

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隱身巷弄私宅中 低調的浪漫氛圍

Olí西班牙餐酒館距離新店大坪林站3號出口,約莫7分鐘路程,如果是開車前往,除了路邊停車格之外,最近的兩處收費停車場約莫10分鐘走路路程。Olí 隱身在全是民宅的隱密巷弄間,這條巷弄還是條單行道,初次來訪有可能會錯過這條巷子,因為他跟隔壁的主要道路平行又相隔頗近。就算進入了這條巷子,也有可能錯過,因為門口低調的金色Olí 招牌其實不甚明顯,同行友人就是這樣錯過了兩次。Olí 落地窗式的大門設計,讓室內與室外做了視覺上的延伸,大門旁有幾個蠻有味道的吸菸區座位,院子裡還設有戶外座位區,在涼爽的季節裡,坐在戶外享用地道的西班牙美食與美酒,別有一番風情。


圖|低調的金色Olí 招牌。


圖|吸菸區的座位,有種歲月刻劃的味道。


圖|涼爽的季節,凌雲會想坐在戶外體驗看看。

這幾年輕工業風的裝潢設計,深得許多時尚餐廳的喜愛,Olí 也不例外。大面積的落地窗接引戶外光線,讓用餐空間更有開放感,使用黑色塑造空間基調,營造冷調氛圍,在透過暖色系燈光與棕色原木,為用餐空間注入必備的溫暖感受,牆上一面銀灰色反光裝飾,襯托出空間的強烈質感。


圖|乾淨簡單又富藏內涵的空間設計。


圖|室內座位頗多,有吧台區、沙發區與4-6人座位。


圖|處處充滿細節的典雅空間。


圖|吧檯上擺放許多知名酒飲。


圖|在這樣的氛圍中,一個人在吧檯小酌微醺也很棒。

熱情奔放的特調驚喜 地道西班牙創意料理

店名Olí 源自加泰隆尼亞文【油】的意思,是伊比利半島料理中食材與口腔間的潤滑劑,所以目前店內菜色以西班牙料理為主軸,再加入主廚創意和台灣意象,變化出更豐富的菜色。Olí 在今年六月一口氣更換了9成的餐點品項與數杯原創調酒,將源源不絕的創意轉化成令人感動的西班牙美味與原創調酒,將西班牙的熱情文化揮灑出更高層次的美食之旅。Olí新菜單依種類分成三大張Menu,不喝酒的朋友有一張專屬的今天不喝酒Menu,嗜好杯中物的人也有以原創調酒、經典調酒、單杯葡萄酒與啤酒&蘋果酒的酒單,地道的西班牙創意料理菜單則是依照前菜、主餐、澱粉與甜點做為分類。以上餐點皆會收取10%的服務費,每人低消是600元,自帶酒水則是另收清潔費,收費明細請詳閱現場菜單。


圖|三大種類的Menu。


圖|今天不喝酒提供不含酒精的飲品列表。


圖|餐點共分為四大類。


圖|酒單共分成四個種類。

》白蘭地冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦 $280

剛送上桌時鐵盤很燙要小心,這是一道很經典的西班牙料理,海鮮跟橄欖油是西班牙料理的兩大特色,感覺就像是大蒜蝦在橄欖油內游泳一般。白蝦搭配蒜片的味道相當合拍,冷壓初榨橄欖油適時的加分,Olí 主廚加入了香氣與麻味較濃的乾辣椒,以及有著強烈特殊香氣的黑松露,各種香氣舞出華麗的味覺饗宴。用麵包直接沾大蒜蝦的橄欖油,出奇的美味,在將大蒜蝦包裹著一起食用,大蒜蝦的鮮甜蒜味,香麻的乾辣椒還帶著松露獨特的芳香,超棒的下酒菜說,無怪乎是西班牙餐酒館的必點菜色。


圖|這道經典的西班牙料理,橄欖油的好壞是重要關鍵,Olí的品質自然不在話下。


圖|單吃就很美味,用麵包搭配食用豐富了口感層次。

》花園沙拉佐馬告香料澄醋 $280

一道色彩豐富鮮艷的沙拉,呈現花草繁茂的美麗花園,附的桃紅色沾醬是用火龍果跟馬告混合熬煮而成的,馬告是泰雅族對山胡椒的稱呼,不只有著香濃的胡椒與薑味,還帶點檸檬的酸勁與香氣,搭著微甜的火龍果更添風味,單吃沾醬,那綿密滑潤口感與多層次的滋味,著實令人驚豔。有了這個沾醬,新鮮蔬果的滋味頓時變得多元可口且更有深度。


圖|不只色彩繽紛,味道更是多元。

》古早味糖漬鳳梨米布丁 $150

米布丁使用食用口感媲美越光米的台梗9號米,上面是薑味糖漬鳳梨搭配鳳梨乾,在撒些葡萄乾在上面。入口時即可感受撲鼻而來的水果香氣,相當清淡的薑味緩緩的在口中綻放,米粒Q彈飽滿且黏性佳的台梗9號帶來很有層次的口感,鳳梨的甜在舌尖上打轉,簡單中嚐得出豐盛的滋味。


圖|喚醒兒時記憶的美味。

》紅酒醬焦糖香蕉銅鑼燒 $180

在紅酒醬上面擺放烤過的香蕉跟奶油,看似簡單實則豐饒。烤過的香蕉香氣更為迷人,軟綿的口感更添嚼勁,濃稠香甜的奶油讓紅酒醬的風味更有層次感,用鬆軟的銅鑼燒全部包起來品嚐,豐饒甜美在唇齒之間踫出令人驚艷的感動。


圖|創造新食感的美味甜點。

》主廚特製辣炒德國豬腳 $380

將生的豬腳蒸至熟後,再放到炸滷內去炸,炸完後才切成薄片,最後加入特製的醬料下去炒。蒸過後才去炸的豬腳,外脆內嫩的口感交融出獨一無二的豐潤厚度,炒過後更增添香氣,特製的醬汁巧妙的平衡味覺與色彩,輕微的辣度挑逗著細微敏銳的味覺神經,上頭清脆蒜苗適時的去油解膩。


圖|相當下飯的創意德國豬腳。


圖|香菇跟蒜苗相得益彰。

》每日鮮魚 $680

今天的魚是鮭魚跟干貝,旁邊的醬料是用青豆跟秋葵製作的美乃滋,再用烘乾的蕃茄做點綴,主廚特意不把鮭魚煎到非常熟,讓內裡仍保有相當程度的鮮嫩,嚐起來果真甜嫩滑順,毫不膩口,些許的鮭魚卵鮮在嘴裡恣意奔放海味,熟度精準的干貝,油脂清淡肉質彈牙又有韻味。


圖|合適的組合,撩動你味覺的最大值。

》松露桂丁雞腿捲佐辣味風乾蕃茄醬汁 $580

桂丁雞腿捲內包著松露醬與蘆筍,在橘紅色的風乾蕃茄辣醬與紫地瓜泥包圍下, 外脆內嫩的雞肉捲鮮嫩的餘韻與口味豐厚的蘆筍,配合特殊氣息的松露,奢華風味在口中恣情奔放,讓人品嚐味蕾的極致享受。


圖|包著松露醬與蘆筍的桂丁雞肉捲,喚醒沉睡的味蕾。


圖|質樸的美味與華麗的美食交融。

》史瑞克 $300

Olí 的原創調酒-史瑞克,以茉莉花茶琴酒為基底,加上奇異果、些許蛋白跟蜂蜜,配合草本利口酒-綠夏特勒滋,再以奇異果乾與迷迭香點綴裝飾。綠夏特勒滋有著道地的綠色天然色澤,加上相當凶狠的55%酒精濃度,入口時明顯的奇異果香氣,帶點酸澀又有著利口酒的甜度,蜂蜜讓甜度更為提昇,入喉後有股淡淡且複雜的藥草味在口腔縈繞,細細品味會讓人回憶起青澀年代時的久遠記憶。

溫馨提醒:喝酒不開車,開車不喝酒。


圖|雖然綠夏特勒滋酒精濃度高,在Olí的巧妙組合下,整體口感柔和許多。

》王佬吉蘇打 $280

基底是甘草味琴酒,配上烏龍茶與自製山楂糖漿,最後加入檸檬汁與蘇打,就成了這杯王佬吉蘇打。沒攪拌前喝一口,茶味甚重的滋味帶點酒味,讓凌雲想起久遠的海尼根綠茶。攪拌過後再喝一口,明顯的山楂味刺激嗅覺,初入口時山楂帶點甜澀的酸味明顯,中段湧現清新的琴酒與檸檬香,尾韻回甘,山楂的酸甜氣息停在喉間久久不散。
Olí 說這杯喝起來像是有氣泡的王老吉,不過凌雲很久沒喝王老吉了,有點遺忘了他的味道,或許喝起來真的像吧。

溫馨提醒:未成年請勿飲酒。


圖|層次風味俱佳的王佬吉蘇打。

夜晚時分更添浪漫氣息 私宅內暗藏西班牙式的熱情

華燈初上,點燈後的Olí 感覺更有氣質了,文青又帶有時尚氣息的環境,在燈光渲染下,浪滿情調油然而生。

 
圖|金色的Olí 招牌打上燈光之後,變的比較吸睛了。


圖|戶外吸煙區在夜晚時分顯得更有味道。


圖|戶內外位置相互輝映,各領風騷。

Olí西班牙餐酒館隱身在靜逸的巷弄間,在刻劃光陰痕跡的老屋外表下,提供西班牙創意料理、精選西班牙葡萄酒與多款原創或經典調酒,將西班牙熱情如火的文化,輕描淡寫的勾勒在每一道上桌的餐點之中,帶來不少靈魂的共鳴,越深入越讓人迷戀。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

 Olí 西班牙餐酒館

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地址:新北市新店區中興路三段220巷2號1樓
(捷運新店線大坪林站 / 3號出口 / 左轉至中興路三段 / 220巷巷口即可抵達)
訂位專線:(02)2910 5887
Olí 的 inline 線上訂位連結:https://reurl.cc/jyZ4m
也可以利用網路外送平台UberEats/foodpanda/Oddle
營業時間:平日 18:00 ~ 22:00、假日 12:00 ~ 17:00 18:00 ~ 22:00

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