西門町美食》西門麵店 – 超人氣平價美食麵店 必吃的極脆涼麵與蛋包滷肉飯

炎熱的夏季總是讓人胃口不是很好,這時候來上一盤可口涼麵,不只清涼順口,更能讓胃口大開。傳承一甲子的西門麵店,目前由第二代接手經營,每到用餐時間,店內總是滿滿的人潮,翻桌率超高的。招牌的極脆涼麵蛋包滷肉飯是饕客們必點的美食,雖然位在熱鬧的西門町卻有著親民的價格,靠著道地的古早美味與親切的服務,熨貼了每一位賓客的味蕾。

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西門麵店位於捷運西門站1號出口附近,步行約3分鐘即可抵達。店面分成兩個區塊,右邊是烹飪區,左邊是用餐區,這樣用餐時不會沾染到油煙味,也能保有完整的冷氣不受廚房熱氣影響。凌雲到的時候,用餐區是客滿的,稍微等了一下才有座位。


圖|古早味濃厚的用餐區。


圖|店員忙進忙出的廚房。


圖|看那滿滿的點餐單,就知道生意超好的。

長方形的用餐空間懷舊風味濃厚,店內總共8個4人桌,店外也有3張雙人桌,不過炎熱的夏季,大家都寧願稍微等待有冷氣的內用區,盡頭有著60年代知名電影『王哥柳哥遊台灣』的海報,一邊還有復古的電影海報裝飾,直接點出古早味風情的特色。


圖|相當乾淨又覺得舒服的復古用餐環境。


圖|極脆涼麵的招牌匾額。

用餐區門口右側是滷味專區,有豬耳朵、蔬菜捲、滷豆干、滷豆腐、滷蛋、滷大腸、竹苗、雞翅與鴨翅等等,種類相當多樣化,價格相當透明,想吃多少就夾多少,聽說當天架上的販售完畢就沒有囉。右側則是現切小菜,有海帶、花生、小黃瓜等等,重點是小菜區下方的調味醬料區,有店家自製的辣醬跟辣蘿蔔乾,基本上來西門麵店沒吃過他們家的辣蘿蔔乾,等於是沒來過啊。


圖|滷味專區,凌雲可是等了一陣子才能拍到沒人在點滷味的空檔啊,相當熱賣的滷味。


圖|小菜區,種類也不少,只是人氣不如滷味區啊。


圖|特製的辣醬,滿足愛辣的朋友。

西門麵店的辣蘿蔔乾,有脫水過,再經過特殊的乾法製作而成,在店內用餐則免費提供自取,喜歡的話店家也提供整罐販售的服務,一罐NT$150。


圖|店內超人氣招牌醬料,吃了可是會懷念的喔。


圖|辣蘿蔔乾也提供整罐販售。

西門麵店共有兩個營業時段,分別是05:00 ~ 15:30 與 16:00 ~ 23:00,第一個時段有賣熱食熱麵等等,第二個時段則只提供涼麵、湯品與紅油炒手等,兩個時段的菜單也不盡相同,凌雲此行是傍晚五點到,屬於第二個時段,菜單相對的就比較簡單,品項也比第一個時段少一些,不過人氣商品可一點也沒少喔。


圖|下午四點之後的菜單。

這一晚凌雲點的不多,基本上人氣款全都點了,想吃的也都點了,只有滷味跟小菜沒有拿,因為這樣的份量已相當飽足了說XD


圖|美味又飽足的一餐。

》涼麵

涼麵可以選擇加顆半熟蛋,因為其他餐點都有加蛋了,所以涼麵就沒再選擇加蛋。看著牆上招牌寫著涼麵佐蘿蔔帶出清脆好滋味,立馬加了幾匙的辣蘿蔔乾嘗試看看。淋上濃郁的芝麻醬,配點爽脆的小黃瓜絲,看似與一般涼麵無異,為何成為饕客們的最愛,讓我們一起探究他的奧妙。將涼麵充分攪拌後,吸飽芝麻醬的麵條,混著辣蘿蔔乾與黃瓜脆絲一起入口,咀嚼過程中清新的檸香讓人驚喜,微酸的檸檬味與蘿蔔的香辣,酸辣交錯的味道刺激著味蕾,中間不時穿插著爽脆的黃瓜與清脆的蘿蔔乾,脆Q的麵體也不遑多讓,非常多層次的口感,各自互不搶味,在味蕾上演一場驚奇的交響樂,令人回味無窮。


圖|看似簡單的涼麵,卻暗藏奧秘。


圖|充分攪拌後,吸飽芝麻醬的麵條相當脆口。

》檸檬愛玉

店家自製的檸檬愛玉是店內人氣商品之一,外頭炎熱的天氣,一入座就請店家趕緊送上一杯,軟嫩如水的愛玉,滑溜順口清涼解熱,輕巧的檸酸讓口感更為立體,清清爽爽的相當消暑。


圖|清涼消暑好滋味。

》波蘿蛋黃酥(限量商品)

波蘿蛋黃酥是店內的限量商品。表皮酥脆可口帶著淡淡的奶香,細緻軟綿的紅豆泥包裹著蛋黃酥,咬在嘴裡鹹鹹甜甜的,層次口感超豐富,好吃不膩口,晚來可能就吃不到囉。


圖|限量總是殘酷的,晚來可能就吃不到這道美味喔。

》雞蛋湯

內含一整顆雞蛋包的雞蛋湯,若你想要蛋花也可以,只要事先告知店家即可。清澈的大骨湯頭搭上蔬菜的輕甜,軟嫩的蛋包有著滑順的口感,雖然簡單卻相當美味。


圖|簡單的美味。


圖|不同於一般的蛋花湯,西門麵店給你一整顆雞蛋包。

》滷豬腳

滷過的豬腳香氣逼人,有些帶著皮的豬腳軟Q有嚼勁,卻不會有油膩感,軟化入味的膠質在口中爆開,相當的下飯。

》招牌湯(餛飩、魚丸、貢丸、雞蛋)

用料相當澎湃的招牌湯,跟涼麵是最佳組合,裡面有餛飩、魚丸、貢丸與一整顆雞蛋包,清爽的大骨湯頭順口,大小適中的鮮肉餛飩真材食料,滑順軟嫩的蛋包,彈牙香Q的魚丸與貢丸,給你滿滿的飽足感,


圖|用料非常豐富的招牌湯,是涼麵的最佳拍檔。


圖|小鳥胃的朋友,可能這一碗就飽囉。


圖|滑順的蛋包。

》蛋包滷肉飯

雖然西門麵店主打的是極脆涼麵,但是這個蛋包滷肉飯也是店內必點的人氣商品之一。富含膠質且肥而不膩的滷肉香氣肆溢,是這道美味粘稠香濃的關鍵,配上半熟的蛋包,金黃的蛋液混著酸菜與小黃瓜,再加入店家招牌辣蘿蔔乾,撩撥心弦的滷肉香,觸動著舌尖的末梢神經,清脆、油鹹與酸辣的滋味如浪潮般一波一波,豐富滋味中暗藏層層驚喜。


圖|店內必點的人氣商品之一。

》半筋半肉湯

半筋半肉給的相當有誠意,牛大骨湯頭香濃撲鼻,嚐起來清甜夠味,牛肉筋紋分佈均勻,Q彈不卡牙縫的筋腱,軟嫩到近乎入口即化的肉質,撫貼饕客挑剔的味蕾。


圖|濃郁的牛大骨湯頭香氣撲鼻而來。


圖|筋紋分佈均勻且軟嫩多汁。

5點就開始營業的西門麵店,是西門最道地的早餐店之一,一早就讓你能享用多樣化的美味,晚上11點才關門的西門麵店,讓你可以好好的品嚐滿意的宵夜,雖然位處熱鬧的西門町,卻有著超平實的價格,在餐點的美味度一點也不妥協,無怪乎成為西門地區滿滿人潮的麵店,傳承一甲子的美味還會繼續征服饕客的味蕾。

☆本篇為體驗分享,以上為凌雲實際體驗感受

 西門麵店

臉書粉絲頁
地址:108台北市萬華區內江街35號
訂位專線:(02)2375 3712
營業時間:05:00 ~ 15:30 , 16:00 ~ 23:00 (星期日休息)

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