這幾年無菜單料理有崛起的風潮，或許有人不能接受未知菜色的驚嚇，但也有不少老饕喜愛那種透過店家特色創意，將每日新鮮食材轉化成美麗餐桌風景的驚喜，不論是驚喜或是驚嚇，無菜單料理總是有…