【內湖區美食推薦】雞湯桑：清新明亮，打破拉麵框架的輕奢享受！品味台北首間獨創湯頭，一嚐全雞熬煮的高級口味與平價饗宴

在台北內湖區的美食天地，有一家引領潮流的拉麵店—「雞湯桑」。這家店不僅打破了傳統拉麵店的框架，更以獨特的風格和創意贏得了無數饕客的喜愛。一踏入店內，清新明亮的用餐環境，讓人遠離了昏暗的氛圍和油煙的困擾。這裡結合了Fine Dining的概念，將每一道菜都視為一場味覺和視覺的饗宴。雞湯桑對湯頭的堅持可見一斑。主打的三款湯頭：櫻花柚子、松露牛肝菌和東京雞白湯，皆以全雞熬煮而成，賦予了拉麵獨特的高級口味。融合了輕奢元素的平價享受，讓每一位來訪的賓客在這裡都能找到屬於自己的尊貴味蕾。除了湯頭，雞湯桑在拉麵的搭配上也有獨到之處。他們以鹽烤雞胸肉和直火燒鳥替代了傳統的叉燒，為每一碗拉麵注入了新鮮感和視覺的樂趣。每一道菜都經過精心設計，呈現出一種法餐儀式感，讓每位到訪的賓客在品味美食的同時也享受到視覺的饗宴。

Contents

雞湯桑位置與停車資訊
雞湯桑用餐環境
雞湯桑菜單Menu
雞湯桑推薦菜色
雞湯桑店家資訊與後記

雞湯桑位置與停車資訊

輕盈的風從內湖區的港墘路吹過，帶著迷人的法式氛圍，引領著人們來到一家新開的拉麵專門店「雞湯桑」。雞湯桑的對面就是內湖運動中心和大港墘公園，緊鄰著一片運動與休閒的綠意，無論是全家人一同到運動中心游泳、攀岩，或者在公園裡散步、野餐，這裡都能夠提供充實而愉快的周末活動。而且內湖運動中心和大港墘公園皆附設地下停車場，讓停車變得超方便。

圖｜走近這個轉角，你會被雞湯桑店面散發出的獨特氛圍所吸引。

與過往擁擠的拉麵店不同，雞湯桑非常適合闔家前往，在這裡可以品味到充滿法餐儀式感的清爽系拉麵，無論是搭配櫻花柚子、松露牛肝菌還是東京雞白湯，每一口都散發著高貴而迷人的香氣，為味蕾帶來獨特的享受，還有專為兒童設計的兒童雞湯泡飯。如果你想找一個好停車又好吃的餐廳，還能全家人一起享受愉快時光的地方，凌雲推薦週末行程可以這樣安排，在大港墘公園與內湖運動中心放鬆身心，享受運動樂趣，然後再來雞湯桑品嚐一碗美味的拉麵，為周末留下一個美好的回憶。

圖｜大面積的落地窗不僅為店內帶來了充足的自然光線，也為來訪的客人提供了一個透明而開闊的視野。

雞湯桑用餐環境

雞湯桑的用餐環境絕對是舒適寬敞且極為家庭友善！它打破了那種日式拉麵店擁擠排隊的都市傳說，給家庭客帶來了極大的便利。一推開大門，右邊是一個常見的日式居酒屋風格，長條形吧台和半開放式的廚房設計，給人一種親近廚師的感覺。而左邊則是混搭了輕工業與日式禪風的用餐區域。鐵件裸露的天花板配以乳白色塗料和木質網格鋪陳，營造出充滿個性和溫度的氛圍。溫潤的木紋桌椅和暖色系燈光增添了空間的溫和感，讓人在用餐的同時感受到舒適和放鬆。

圖｜無論是想獨自享受美食的寧靜，還是和親友一同品味美食的歡樂，雞湯桑的多種座位配置都能夠滿足用餐需求。

圖｜雞湯桑的半開放式廚房能帶來視覺和味覺的雙重享受。

雞湯桑的用餐環境考慮到各種族群的需求，尤其是家庭客。可以帶著嬰兒、長輩一同來，享受舒適的就餐體驗，而不需要為排隊和擁擠感到困擾。這裡提供了一個溫馨而寬敞的場所，讓全家人在一起共度美好時光。

圖｜半開放式廚房為整個用餐環境增添了一種開放和活力的氛圍。

圖｜半開放式廚房不僅增添了親近廚師的互動感，還能在用餐的同時目睹美食的誕生過程。

雞湯桑菜單Menu

雞湯桑的菜單簡潔而精緻，每一款湯頭都仔細描述著它的獨特之處，而店員們更是額外細心地介紹著三種湯頭，讓饕客們能夠更深入了解每一道料理的特色。拿起菜單時，內容充滿了Fine Dining的概念，從前菜、主餐、副餐到甜點，每個細節都展現著無比的精緻。

雞湯桑提供三款口味的拉麵：櫻花柚子、松露牛肝菌和東京雞白湯。這些湯頭都是以全雞熬煮而成，為拉麵賦予了獨特的高級口味。每一口湯頭都是用心烹調的結晶，融合了各種精選食材的風味，將食客帶入一場味蕾的奇妙冒險之旅。而這些湯頭所搭配的套餐更是經過精心設計。從前菜的百香果青木瓜絲，清爽酸甜中帶著微妙的風味；到玄米茶的香氣與口感，為用餐體驗增添一絲雅致；再到直火燒鳥的香烤滋味與鮮嫩口感，每一口都是一種享受；最後，以日式甜點作為完美的結束，帶來甜蜜的餐後體驗。

圖｜雞湯桑菜單。（實際以店家現場提供為主）

在雞湯桑，點餐採用手機掃描QR Code的方式，讓整個點餐流程更加便捷和現代化。透過掃描QR Code，可以輕鬆瀏覽菜單，選擇自己喜歡的主餐和加點項目。

其中，每個主餐都能夠加點招牌的蜂蜜溏心蛋，這是一道令人垂涎的美味，為拉麵增添了額外的豐富口感。如果食量較大的朋友，也可以選擇燒鳥加倍，讓餐點更加豐盛。此外還可以依據個人喜好調整麵的軟硬度，讓拉麵符合個人的口感偏好，讓每一次的用餐都成為一個獨特的個人化體驗。

圖｜這種便捷和自由度的點餐方式，可以更加輕鬆地享受美食，將用餐體驗提升到另一個層次。

圖｜招待的開胃前菜有百香果青木瓜絲與玄米茶。

雞湯桑推薦菜色

》櫻花柚子

夏日的陽光灑在身上，正需要一道振奮食慾的美味，雞湯桑的櫻花柚子湯底絕對是首選之一！它以一種超夢幻的粉紅色湯頭呈現，一口下去，立刻能感受到它「超有料」的特質。這款湯底充滿了細節和驚喜，是連食量小的女生都能喝到碗底朝天的美味。清爽的果香在口中綻放，微酸的感覺讓味蕾愉悅不已。每一次的咀嚼，都讓口中充滿了柚子的香氣，在舌尖上演出一場美味的盛宴。

圖｜在每一口拉麵中都能品味到柚子與拉麵的奇妙交融。

圖｜清爽微酸的果香湯底盈滿口中，帶來無比精彩的美味火花。

除了湯底的迷人風味，鮮嫩的雞肉更是味蕾的享受，每一口都彷彿在舌尖上舞動，帶來愉悅的口感。你或許無法想像，柚子和拉麵竟然能夠交織出這樣讓人難以忘懷的美味。這種細緻且令人驚喜的味道，不僅能夠滿足味蕾，更是一次對於食物的獨特藝術體驗。

圖｜雞肉的嫩滑質感完美貼合味蕾，為整個湯麵帶來更豐富的層次。

雞湯桑以獨特的創意打破了傳統拉麵的框架，主打不使用傳統的膩口叉燒肉，而是以「直火現烤雞肉丸」和「燒雞胗」作為肉品搭配。這種創新的組合帶給饕客們全新的味覺享受！

師傅們親手打造的雞肉丸，口感豐富多層次。每一口咬下去，都能感受到柔嫩的肉質和脆脆的口感，這是直火烤過後所散發的特殊風味。雞肉丸的內外兼具，在品嚐的過程中可以享受到濃郁的口味和迷人的質感。另一款肉品搭配是「燒雞胗」，經過精心的醃漬處理，散發著誘人的香氣。一口咬下去，會驚喜地發現肉質滑嫩，甚至有著品嚐雞腿肉的錯覺。燒雞胗的外形也經過特別的變化，希望帶給大家一個全新的食材體驗。

雞湯桑的套餐包含了直火燒鳥和日式甜點。如果你是個食量大的朋友，不妨像凌雲一樣，將燒鳥加倍，讓餐點體驗更加滿足。直火烤過的食物都能染上一層淡淡的火味，那種焦香是烤箱或乾煎無法比擬的，讓你的味蕾在火焰的撩撥下舞動起來。

圖｜平凡外觀下暗藏玄機的雞肉丸，以及刻意改變外型的燒雞胗，都是令人驚艷的美味。

在雞湯桑的用餐體驗中，最後一道甜點扮演著關鍵的角色，它是一場儀式的結束，也是令人驚艷的完美收尾。

這道日式甜點是一個黃豆粉蕨餅，它的口感彈滑柔軟，帶有嚼勁的質感。每一口咬下去，都能感受到蕨餅的綿密和滑順，令人愛不釋口。這款蕨餅還裹上了特選的日式黃豆粉，那微甜的穀物風味，與蕨餅的口感完美結合。如果將它搭配上溫熱的玄米茶時，茶的淡淡苦澀和蕨餅的柔滑口感相互交融，帶來獨特的味覺體驗，令人心馳神往。這種精心搭配的組合讓人在結束用餐之際感受到一絲絲的幸福和滿足！

有趣的是，這道日式甜點是雞湯桑的隱藏版人氣商品，它在菜單中沒有加點選項，據雞湯桑店長表示客人們常常許願加點它。這種隱藏的人氣讓這款甜點更加神秘而特別，成為了用餐時不可或缺的一部分。

圖｜蕨餅彈滑柔軟，帶有嚼勁的口感，令人回味無窮。

》東京雞白湯

走遍東京，尋找最頂級的食材，主廚群在雞湯桑的湯底上投入了無比的精神，創造出史上最高峰的味道！他們探索著如何讓雞白湯濃郁而富有力量，卻又能讓人一口接一口停不下來，完全沒有膩口的感覺。這種突破性的創新完全顛覆了一般人對拉麵的印象，不再是油膩和重鹹，而是讓人能品嚐到有滋有味的濃郁湯頭，同時保持清爽的口感。

圖｜雞湯桑的主廚群花費了極大的心力在湯底的打造上，堪稱是雞湯史上的巔峰之作！

這碗拉麵所帶來的雞湯味道十分濃郁，卻沒有一絲油膩感，這點真是令人驚喜。在喝下第一口時，就能感受到湯頭中散發著濃郁的香氣，而且喝起來卻十分爽口。這種絕妙的平衡讓饕客完全沉浸在美味的享受中，一口接一口，停不下來。

圖｜完全顛覆了一般印象中拉麵的重油和重鹹，讓濃郁的滋味也能帶來清爽的口感。

雞湯桑的湯頭也有加濃選項，這樣口味會更重一些，給喜歡濃郁口感的人帶來更多的滿足。無論喜歡哪種口味，這裡都能滿足需求。

圖｜融合了傳統湯頭的濃郁與雞湯的清爽，呈現出一種獨特的質感和風味。

》兒童雞湯泡飯

在雞湯桑的紙本菜單上，你可能找不到兒童雞湯泡飯的選項。但是，當你掃描菜單上的QR Code時，一個驚喜就等著你了。這道兒童雞湯泡飯以豐富的食材為基礎，將青菜、玉子燒和雞肉等食材擺滿在白飯上，再慢慢地將它們一起浸泡在濃郁的雞白湯中。

這道兒童雞湯泡飯綻放著風味豐富的美味氣息，帶給孩子滿滿的飽足口感。當孩子品味著每一口，都會被那濃郁的雞湯香氣所感染，它如同畫龍點睛般地為這道菜增添了深刻的味蕾回憶。

圖｜雞白湯的滋味，與青菜、玉子燒和雞肉相互交融。

這道兒童雞湯泡飯特別考慮到小孩子的味蕾，讓他們可以享受到濃郁雞湯的美味。這是一道專為小朋友量身訂製的料理，讓他們在用餐中感受到舌尖上的驚喜和愉悅，為小朋友帶來了美味和滿足。

在雞湯桑，他們不僅關注著成人的味蕾，也照顧到了小朋友的需求。兒童雞湯泡飯是一道獨特而溫馨的選擇，為家庭用餐帶來更多的歡樂和回憶。讓小朋友享受這道美味的兒童雞湯泡飯，為他們的味蕾帶來一場美妙的冒險體驗！

圖｜這道菜讓小朋友感受到了專屬於他們的特別對待，讓他們在雞湯桑的用餐體驗中，獲得愉快的回憶和美好的味覺之旅。

》蜂蜜溏心蛋

每一道主餐都可以加點這道配菜，為用餐體驗增添酸酸甜甜的風味。蜂蜜溏心蛋，是那種一口咬下就讓人忍不住微笑的美味，也是女王吃拉麵的必點選項。它的酸甜味道如同音符在舌尖跳躍，與其他食材交織出一曲和諧的旋律。每一口都帶來一種愉悅的感覺，讓味蕾在這層蜂蜜的魔力下為之陶醉。

圖｜讓蜂蜜溏心蛋陪伴各種口味的拉麵，一起享受那份獨特而迷人的味道旅程。

》海苔、玉米筍、栗子地瓜

海苔融合了鹹味與微微的海藻香氣，輕輕咀嚼它的脆度，它在口中散發出來的鹹香讓人感受到大海的氣息，小凌雲超喜歡。玉米筍纖細而嫩滑，帶著微妙的甜味和淡雅的滋味。栗子地瓜，經過燒烤的過程，散發出迷人的香氣和濃郁的甜味，外層綻放著金黃色的光澤，一口咬下去時，脆皮的外層迅速讓位於軟嫩的內部，彷彿融化在口中，那份濃郁的甜味讓人感受到烤火的溫暖和自然的滋味。海苔、玉米筍和栗子地瓜，它們分別代表了海洋、土地和秋天的美好。這三道菜在雞湯桑的菜單上展現了它們的獨特風味，為來訪的食客帶來一場味蕾的美好旅程。

圖｜這三道菜分別展現了不同食材的獨特風味，每一道都帶來令人驚喜的口感和味道。

圖｜玉米筍的滋味不如成熟玉米那麼濃烈，而是一種細膩而淡雅的風味。

圖｜栗子地瓜帶著燒烤過的香氣，彷彿營造出一種溫暖的秋日氛圍。